'N Absoluut heerlike braaisous kan 'n ryk smaak gee aan jou gunsteling vleisgeregte. Dit is so maklik om jou eie braaisous te maak, en die resultate is so lekker dat jy nooit weer na 'n gebraaide braaisous kan terugkeer nie! En soos enige goeie ding in die lewe, is daar verskillende maniere om heerlike braaisous te maak. Kyk dus na 'n paar van die onderstaande metodes en vind die metode waarvan u die meeste hou.
Bestanddele
Maklike braaisous in die mikrogolfoond
- 2 eetlepels botter
- 1 koppie tamatiesous (gemeet met maatbeker, 1 koppie = 240 ml)
- 1/4 koppie appelasyn
- 1 eetlepel Worcestershire sous
- 2 eetlepels fyngekapte ui
- 2 knoffelhuisies, gekap
- 2 eetlepels bruinsuiker (bruinsuiker, nie palmsuiker/bruinsuiker nie)
- 1 eetlepel paprika
- Knippie rissiepoeier (opsioneel)
- Sout en peper na smaak
Tuisgemaakte klassieke braaisous
- 4 blikkies (ongeveer 397 gram) tamaties in blokkies gesny
- 3 koppies fyngekapte uie
- 6 knoffelhuisies, gekap
- 1 teelepel chili poeier
- 1/4 teelepel koljander
- 1/4 teelepel komyn
- 1/3 koppie melasse
- 1/3 koppie donkerbruinsuiker
- 3/4 koppie appelasyn
- 1/4 koppie wit asyn
- 2 eetlepels Worcestershire sous
- 1/3 koppie groente -olie
- Sout en peper na smaak
Pittige braaisous
- 2 groot uie, fyngekap
- 2 rissies, vars, fyngekap
- 3 knoffelhuisies, fyngedruk
- 1 teelepel droë mosterd
- 1 teelepel sout
- 2 teelepels peper
- 1 eetlepel bruinsuiker
- 250 ml tamatiesous
- 125 ml olyfolie
- 90 ml suurlemoensap
- 2 eetlepels dragonasyn
- 1 eetlepel Tabasco sous
- 2 eetlepels chili sous
- 125 ml gekookte water
Egte wit braaisous Alabama, VSA
- 1 1/2 koppies mayonnaise
- 1/4 koppie witwynasyn
- 1 knoffelhuisie, gekap
- 1 eetlepel gemaalde peper/grof gemaal
- 1 eetlepel warm sjokolade mosterd
- 1 teelepel suiker
- 1 teelepel sout
- 2 teelepels peperwortelsous (soort peperwortel, soortgelyk aan wasabi)
Stap
Metode 1 van 5: Maklike braaisous in die mikrogolfoond
Dit is wonderlik as u 'n vinnige en maklike sous wil maak.
Stap 1. Plaas die botter, knoffel en uie in 'n mikrogolfbestande glasbak
Plaas in die mikrogolfoond en kook vir 2-3 minute op hoë hitte totdat die botter gesmelt is en die uie en knoffel sag is.
Stap 2. Voeg die res van die bestanddele by
Voeg die sous, appelasyn, Worcestersous, bruinsuiker, paprika, chilipoeier, sout en peper by. Roer goed deur.
Stap 3. Mikrogolf vir 7 minute op hoë hitte
Onthou om die sous een of twee keer tydens die kook te roer om 'n egalige kook te verseker. Die sous word gaar sodra dit warm en dik is.
U kan ook braaisous kook deur dit in 'n dubbelkoker te verhit. Al wat u hoef te doen is om water in 'n pot water te kook en 'n glas bak sous daarop te sit
Stap 4. Roer goed
Haal die sous uit die mikrogolfoond, wees versigtig wanneer u die warm bak hanteer. Roer die sous deeglik met 'n vurk. As jy van die uieblokkies ontslae wil raak, kan jy die sous met 'n bietjie water in 'n blender of voedselverwerker pureer.
Stap 5. Bedien of stoor
U kan die sous dadelik bedien, dit in u gunsteling resepte gebruik of in 'n glasbottel in die yskas stoor.
Metode 2 van 5: Klassieke braaisous
As u hierdie metodes en resepte gebruik om braaisous op die stoof te maak, kan u baie van die preserveermiddels en sintetiese geure wat in ander braaisouse voorkom, vermy.
Stap 1. Soteer gekapte ui en knoffel
Verhit groente-olie in 'n nie-reaktiewe pan en braai ui en knoffel tot sag en effens bruin.
Stap 2. Voeg speserye, melasse en suiker by
Voeg sout, chilipoeier, komyn, koljander, melasse en suiker in 'n kastrol en roer om goed te meng. Bring tot kookpunt en kook vir drie minute.
Stap 3. Voeg die blokkies tamaties en appelasyn by
Voeg vier blikkies tamaties in blokkies saam met die asyn. Roer goed deur en bring weer tot kookpunt.
Stap 4. Laat die sous 2-3 uur prut
Verlaag die hitte tot laag, en laat dit vir 2-3 uur op lae hitte prut, onbedek. Die braaisous moet dikker en donkerder wees tydens verhitting.
Stap 5. Voeg die finale bestanddele by
Verwyder die pan van die hitte en voeg die wit asyn en Worcestershire -sous by. Geur met sout en peper na smaak.
Stap 6. Puree
Giet braaisous in 'n blender, voeg ten minste twee koppies gekookte water (of meer, afhangende van die gewenste konsekwentheid) by en meng tot glad. U kan hierdie tuisgemaakte braaisous dadelik gebruik of in 'n glasbottel in die yskas bêre.
Metode 3 van 5: Pittige braaisous
Voeg 'n bietjie pittige speserye by jou braaisous !!
Stap 1. Plaas alle bestanddele, behalwe rissies, in 'n groot kastrol of kastrol met 'n handvatsel
Stap 2. Bring tot kookpunt
Stap 3. Voeg rissies by
Verlaag hitte en laat prut vir 15 minute.
Stap 4. Giet die sous in 'n gesteriliseerde bottel of pot
Laat 1/2 cm vrye ruimte bo -op die houer.
Stap 5. Maak toe
Gebruik 'n deksel wat nie met asyn reageer nie.
Stap 6. Bêre in 'n koel, droë en donker plek
Hou in die yskas nadat dit oopgemaak is, en gebruik binne 'n paar weke.
Metode 4 van 5: Alabama White Barbecue Sauce
'N Ongewone maar heerlike wit braaisous wat baie gewild is in die deelstaat Noord -Alabama, VSA.
Stap 1. Gooi al die bestanddele in 'n blender of voedselverwerker
Plaas die mayonnaise, witwynasyn, knoffel, peper, warm sjokolade mosterd, sout, suiker en peperwortelsous in 'n blender.
Stap 2. Meng tot glad
Puree in 'n blender vir ongeveer 'n minuut, of tot die sous glad is. U kan ook die sous met die hand met 'n klits of 'n houtlepel meng, alhoewel die gebruik van hierdie metode 'n meer klonterige tekstuur tot gevolg het.
Stap 3. Bedien
Die wit braaisous is nou gereed om te gebruik, geen kook nodig nie. Alabamas bedien hierdie sous bo -oor patat en gebakte hoender, of gebruik dit as 'n heerlike slaaisous.
Metode 5 van 5: Aanbiedingsidees
Stap 1. Maak braaivleisribbetjies
Die varkribbetjies is absoluut heerlik, veral as dit in die tuisgemaakte braaisous versmoor word. Al wat u hoef te doen, is om die ribbes in die laaste ure van kook gaar te maak, en dan weer met sous voor te sit! Tuisgemaakte koolslaai (suurkool) pas goed by hierdie gereg. As jy nie varkvleis eet nie, kan jy dit vervang met lam- of beesribbetjies.
Stap 2. Maak die braaivleis
Tuisgemaakte braaisous maak 'n heerlike marinade vir hoendervlerkies, borste en bene. Plaas die hoenderstukke eenvoudig in 'n bord of glasbak en bedruip met baie sous. Bedek die houer met kleefplastiek en sit 'n paar uur of oornag in die yskas sodat die marinade kan toedien. Bak daarna in die oond, op 'n gewone rooster of braairooster.
Stap 3. Maak 'n braai slordige joe
Tuisgemaakte braaisous kan gebruik word om 'n slordige joe of gewone burgerbroodjie op te kikker en hierdie kitskos na 'n ander vlak te neem. Voeg eenvoudig die sous by die maalvleis terwyl dit kook, bedien dit dan op 'n hamburgerbroodjie en voeg indien nodig meer sous by.
Stap 4. Maak die braaipizza
U kan u tuisgemaakte pizza 'n bietjie ander geur gee deur gewone tamatiesous te vervang vir braaisous. 'N Paar wonderlike kombinasies is gerasperde hoenderborsies, sjaloties, mozzarellakaas en gekapte vars seldery.
Stap 5. Voeg ekstra geur by
U kan die smaak van u tuisgemaakte braaisous opkikker deur een of twee ekstra bestanddele by te voeg. Voeg 'n knippie Tabasco en 'n paar blokkies jalapeno -soetrissies by vir 'n pittige braaisous. Vir gerookte braaisous, meng 1/2 teelepel vloeibare rook per elke koppie sous. Voeg 'n koppie gekapte ryp mango, 1 koppie mangosap en 2 eetlepels lemmetjiesap by vir 'n vrugtige braaisous. Die moontlikhede vir die maak van variasies is eindeloos!
