As u 'n gesonde en lekker sop wil geniet, is wortelsop 'n uitstekende opsie. Of dit nou romerige/swaar wortelsop is of vegetariërs en suiwelvry, al wat u hoef te doen is om 'n kastrol op te sweep, en u kan dit binne 'n uur gereed maak. Ons het ook 'n paar wenke en maniere gegee om hierdie resep nog lekkerder te maak deur gebruik te maak van alles wat in u kombuis beskikbaar is. Laat ons begin.
Bestanddele
Romerige/dik wortelsop
- 2 eetlepels botter
- 1 1/2 pond gekapte wortels
- 1 teelepel gekapte ui
- 2, 5 cm gemmerwortel
- 4 koppies groentesous
- 1 koppie slagroom
Wortelsop Sonder Melk
- 2 eetlepels groente -olie
- 1 teelepel gekapte ui
- 8 mediumgrootte wortels, gekap
- 3 eetlepels gewas rys
- 4 koppies kookwater of groente- of hoendersous
- Sout en peper na smaak
- Muntblare of ander versiering
Bykomende bestanddele wat u kan insluit:
- 1 patat of jams
- 2 stingels seldery
- 1 eetlepel kerriepoeier
- 1 blomkool
- 1 borocoli
- 1 klein kool
- Suurroom vir garnering
Stap
Metode 1 van 2: Romerige/dik wortelsop
Stap 1. Plaas die botter, uie en wortels in 'n kastrol
Kook 'n paar minute tot die uie sag is.
- U kan ook pampoen, appels, patats, jams en/of tamaties insluit as u wortels kort.
- As jy nie van uie hou nie, kan jy dit met sprietuie vervang.
Stap 2. Voeg die groentesous, gemmer en enige ander bestanddele by en roer dit by
Elke groente neem 'n ander tyd om te kook. Aangesien die groente uiteindelik gestamp sal word, is dit nie regtig 'n probleem nie. Maar u moet dalk eers groente soos wortels en aartappels byvoeg, aangesien dit langer neem om te kook as blaargroentes soos boerenkool
Stap 3. Verhit tot die wortels sag is
As u die wortels maklik met 'n vurk kan deurboor, is u gereed vir die volgende stap.
Stap 4. Giet die sous in 'n aparte houer
Op hierdie manier skei jy die vaste materiaal. Moenie bekommerd wees nie, u sal later nog steeds die sous gebruik.
Stap 5. Gooi al die vaste bestanddele in 'n blender saam met 'n bietjie sous
Meng tot die bestanddele glad is. Plaas die sous in 'n blender as jy dink die bestanddele is te dik. Skei die oorblywende sous van die blender as u wil.
Moenie die blender meer as halfpad vul nie. Gaan bietjie vir bietjie in. Moenie vergeet om die blender met 'n deksel en 'n lap te bedek nie
Stap 6. Sit die fyngemaakte sop terug, die geskei sous en room terug in die pot
Roer goed deur. Voeg ook sout, peper en ander geurmiddels by.!
Stap 7. Bedien in 'n bak
Versier met suurroom of sopblare na smaak. Geniet dit terwyl dit nog warm is.
Metode 2 van 2: Wortelsop sonder melk
Stap 1. Gooi die uie en groente -olie in 'n kastrol
Verhit die ui in olie tot die ui sag en goudbruin is.
Stap 2. Sit die wortels in die pot
Roer goed totdat al die bestanddele eweredig met olie bedek is. Voeg die olie by as jy voel dit ontbreek.
Voordat u die wortels byvoeg, moet u die buitekant van die vuil wortels liggies skil
Stap 3. Bedek die pot en kook die bestanddele vir 10 minute op medium hitte, voeg 'n bietjie water by indien nodig
Hou die toestand van die bestanddele, veral die uie, dop. Verlaag die hitte 'n bietjie as jy dit te lank kook.
Soms kan wortels effens bitter word as dit gaar is
Stap 4. Sit die rys en water of sous in die pot
Hierdie rys is net ekstra. U kan dit ook met aartappels vervang of dit glad nie insluit nie. Maar watter bestanddele u ook al insit, sit dit in, bedek die pot en verhit dit vir 20 minute.
- Maak seker dat jy die sous of water byvoeg voor of onmiddellik nadat jy die rys bygevoeg het. Anders word die rys geskroei.
- U kan klappermelk byvoeg vir 'n ander smaak.
Stap 5. Roer die bestanddele in 'n blender of voedselverwerker
As u 'n draagbare blender het, kan u dit baie makliker doen, want u moet die blender net in die pot sit. As u nie een het nie, kan u 'n gewone blender gebruik.
Stap 6. Bedien in 'n bak en versier
Voeg geurmiddels soos sout en peper by en garneer met pietersielie en sopblare. Bedien terwyl warm.
Wenke
- U kan hierdie resep ook vir babakos gebruik as u die hoeveelheid sous of sous wat u gebruik, verminder en dit langer verhit om dit dikker te maak.
- Bedien hierdie sop met vars jogurt of sopblare.
- As jy patatsop wil maak, vervang die wortels met patats.
- U kan hierdie sop drie dae in die yskas stoor.
- Hierdie resep kan gebruik word om byna enige sopbasis te maak. Kies jou gunsteling groente en sous om hierdie sop te maak.
- 'N Draagbare blender sal u werk makliker maak.
