Avokado's kan op hul eie as 'n gesonde en heerlike peuselhappie geneem word, maar as jy 'n nuwe manier soek om avokado's deel van jou lewe te maak, waarom meng jy nie avokadopuree met botter en ander bestanddele vir 'n heerlike botteralternatief nie? Avokadobotter is ideaal vir toebroodjies, roosterbrood, koekies, souse en kan as byna alles as 'n smeer gebruik word! Al wat u nodig het, is 'n ryp avokado, meng dit dan met botter en u gunsteling geurmiddels.
Bestanddele
- 2 klein ryp avokado’s - of ongeveer 170 g avokadovleis
- 1 eetlepel vars suurlemoensap
- 4 eetlepels ongesoute botter, by kamertemperatuur
- 1 knoffelhuisie, fyngekap
- 1 eetlepel vars koljanderblare, fyngekap
- 2 teelepel komyn, vars gebraai en fyn gemaal
- Sout (na smaak)
- Vars gemaalde swartpeper (na smaak)
Stap
Deel 1 van 3: Kies bestanddele
Stap 1. Koop slegs twee klein ryp avokado's
U kan dit vind in supermarkte, tradisionele markte en vrugtewinkels. Kies ferm, onberispelike avokado's en eweredig in rooi/groen. Oorweeg die volgende eienskappe om te bepaal of 'n avokado ryp is:
- Gaan die kleur en voorkoms van die avokado na: Kies avokado's sonder donker kolle of diep inkepings in die vel. Ryp Mega Murapi -avokado is donkergroen van kleur met bottergeel vleis; As dit liggroen is, is die kans goed dat die avokado nie ryp is nie. Aan die ander kant het Mega Gagauan Avocado 'n effens gladde en rooierige veloppervlak, effens afgeronde vrugvorm met dik geel vleis, effens donsiger.
- Proe die avokado met die hand om te sien of dit ryp is: Druk die avokado saggies om te kyk of dit stewig is. Moenie te hard met u vingerpunte druk nie, aangesien u die vrugte kan kneus. Ryp avokado's is sag, sodat die druk van u vingers dit kan inasem. Onryp avokado's sal ferm en ferm wees; Oorryp avokado's voel sag en is dikwels nie glad nie.
- Kyk waar die stam die vrugte ontmoet: Gebruik die vingernaels om die oorblywende sirkelstawe af te trek. 'N Klein gaatjie in die vrugte se vel verskyn en deur die gaatjie kan jy die kleur van die avokado sien. As die avokado "vleis" groen is, beteken dit dat die vrugte ryp is of begin ryp word. As die binnekant van 'n avokado bruin, swart of 'n ander kleur lyk, beteken dit dat dit oorryp of muf is.
Stap 2. Koop ryp, klaar-om-te-eet avokado's as u van plan is om dit reguit in avokadobotter te maak
Koop rou avokado's en ferm as u dit binne 'n paar dae wil kook. Stoor onryp avokado's in 'n papiersak by kamertemperatuur tussen 18 - 24 grade Celsius vir ongeveer 5 dae of totdat die vrugte ryp is.
As jy die rypwordingsproses wil vertraag, moet jy avokado's in die yskas stoor. Slegs ryp of sagte avokado's moet in die yskas gehou word. Ryp vrugte kan in die yskas gebêre word totdat dit tyd is om te eet, en dit duur gewoonlik nog twee dae
Stap 3. Gebruik 'n eetlepel vars suurlemoensap
Sitroensuur kan 'n pittige smaak gee, maar die belangrikste funksie is om die avokadobotter te bewaar sodat dit langer hou. Die sitroensuur verhoed ook dat die avokadobotter oksideer sodat dit nie bruin word nie. As u nie 'n bietjie suurlemoen byvoeg nie, begin die avokadobotter bruin word binne 'n paar uur nadat dit gemaak is.
- As u nie suurlemoene het nie, kan u ander sitrusvrugte, soos lemoen, lemoen, pomelo, ens. Oor die algemeen, hoe meer suur 'n vrug smaak, hoe meer sitroensuur bevat dit. U kan selfs suurlemoensap of suurlemoensap gebruik.
- Vermy die gebruik van lemoensap wat versoet, gepasteuriseer of gemeng is met chemiese bymiddels. Gebruik slegs oranje konsentraat.
Stap 4. Gebruik vier eetlepels botter by kamertemperatuur
U kan ook margarien in plaas van botter of 'n koppie olyfolie gebruik. Botter wat warm of by kamertemperatuur is, is baie sagter en makliker om egalig te meng as koue botter. Aangesien botter sagter is by kamertemperatuur, sal dit makliker wees om dit in die avokadobotter te meng. As jy botter in die yskas stoor, skuif dit na kamertemperatuur en laat die botter "smelt" voordat jy dit gebruik.
As jy nie botter wil gebruik nie, kan jy die avokado saam met al die ander bestanddele verpletter. Hierdie "avokadobotter" sonder botter sal nie dieselfde tekstuur hê as die weergawe met botter nie, maar u kan dit steeds vir dieselfde doeleindes gebruik
Stap 5. Kies die speserye waarvan jy hou
Die kern van hierdie resep is avokado, botter en sitroensuur-so enige ander bestanddele wat u byvoeg, is net geurversterkend. Probeer 'n teelepel gemaalde knoffel, 'n eetlepel fyngekapte koriander, twee teelepels gemaalde komyn en sout en peper na smaak.
U is vry as u minder speserye wil gebruik om 'n eenvoudiger avokadobotter te maak, of meer ingewikkelde bestanddele by te voeg vir 'n meer speserye botter. Gebruik verskillende kombinasies van speserye om die smaak te vind wat die beste by u smaakknoppies pas
Deel 2 van 3: Voorbereiding van avokadobotter
Stap 1. Was die vrugte voordat dit verwerk word
Spoel elke avokado onder lopende water, en maak seker dat u dit deeglik was. Dit maak nie saak of jy die avokado uit 'n boom pluk wat jy self gekweek het of dit langs die pad lê nie; dit is belangrik dat jy dit was om chemikalieë of bakterieë uit die vrugte te verwyder voordat jy dit eet.
Droog die avokado daarna met 'n skoon handdoek om die oorblywende puin te verwyder
Stap 2. Verdeel die avokado in die helfte
Gebruik 'n skerp mes om die avokado in die lengte te sny. Hou die avokado versigtig in u hande of plaas dit op 'n snyplank en begin die avokado van bo af skei. Draai die avokado en mes totdat die avokado heeltemal geskeur is en die mes stop waar jy die insnyding gemaak het. Hou dan die twee helftes van die avokado vas en draai in teenoorgestelde rigtings om die vrugte oop te maak.
Stap 3. Verwyder die avokadopitte
Gebruik 'n skerp, sterk mes en hou die avokadohelftes met die sade in een hand. Steek die mes stewig in die avokadosaad (ongeveer 0,5 - 1 cm diep) sodat die mes nie wankel nie. Hou dan die avokado stewig vas en draai die mes (en die sade in die mes vas) totdat die sade van die vrugte afkom. Tik of verwyder die sade van die mes in die asblik of komposbak.
- Wees versigtig wanneer u 'n mes gebruik. As jy nie 'n mes wil gebruik nie, kan jy die sade met 'n lepel uitskep.
- As jy 'n lepel gebruik, probeer om die punt van die lepel onder die sade te steek en skei dit van die vleis wat dit omring, waarna jy die sade kan verwyder en verwyder.
Stap 4. Skil jou avokado
Noudat u twee avokado -helftes het, sny u die avokado weer in die helfte, sodat u 4 stukke het. Skil dan die donker buitenste vel van die groen vleis af. Skil die vrugte deur jou duim tussen die vel en die vleis te skuif, en skei die skil van die vleis deur te trek.
- As u die avokado verdeel en die vleis met 'n lepel verwyder, hoef u nie die vel af te trek nie. Baie mense verkies egter om die vel van 'n avokado af te trek, omdat dit die voedingsryke, donkergroen vleeslaag wat die naaste aan die buitenste vel is, kan behou.
- Oorweeg om die harde deel waar die stingel die vrugte ontmoet, af te sny. As u dit nie nou sny nie, kan u dit later in u avokadobotter vind!
Stap 5. Meng en meng die avokado met die ander bestanddele
Jy kan die pulp in die bak met die hand verpletter, of jy kan dit in 'n voedselverwerker maal. Watter metode jy ook al kies, kap die avokado tot glad.
- As jy avokado's met die hand verpletter, gebruik 'n vurk of mortier en stamper. Sny eers die avokado om die vleis makliker te verpletter. Jy wil 'n romerige mengsel soos guacamole hê.
- As u 'n blender of voedselverwerker gebruik, sit die avokado -skywe in die masjien, voeg al die ander bestanddele by en sit die deksel op. Maal alle bestanddele tot glad. Hierdie metode werk die beste as u 'n groot hoeveelheid avokadobotter maak - dit is makliker om hierdie metode te gebruik as om die avokado met die hand te verpletter.
Deel 3 van 3: Eet en stoor
Stap 1. Eet jou avokadobotter
Avokadobotter is op sy varsste as jy dit eet sodra jy klaar is met kook. As jy van die verkoelde weergawe hou, kan jy dit vir 1-4 uur (in 'n bedekte bak of toegedraai in perkamentpapier) in die yskas sit voordat jy dit eet. Oorweeg hierdie idees om u avokadobotter te eet:
- Smeer avokadobotter op roosterbrood. U kan dit dik smeer op brood, Engelse muffins, tortilla's of ander kos wat u gewoonlik met gewone botter eet.
- Gebruik avokadobotter vir toebroodjies. U kan 'n groot hoeveelheid avokadobotter as hoofbestanddeel gebruik, of dit eenvoudig op brood smeer vir geur. Hou in gedagte dat hoe meer porsies botter u gebruik om avokadobotter te maak, dat u dit moontlik nie alles tegelyk wil eet nie.
- Meng die avokadobotter by die slaai. Op hierdie manier kan jy 'n heerlike slaaisous maak. Bedien apart, of meng direk in slaaie.
- Geniet avokadobotter met 'n verskeidenheid versnaperinge. Doop in skyfies of soutbeskuitjies; smeer op aartappel -eier; doop jou patat daarin; of u kan dit direk eet.
Stap 2. Bêre die oorblywende avokadobotter in die yskas
Die avokadobotter moet in 'n lugdigte houer gebêre word. Om die avokado groen te hou, kan jy 'n laag plastiekwrap oor die avokadobotter plaas (totdat dit die boonste oppervlak raak).
Vars avokadobotter kan drie dae in die yskas of 'n week in die vrieskas gebêre word
Stap 3. As u nie sitroensuur by die resep gevoeg het nie, moet u dit byvoeg voordat u dit stoor
Avokado's sal binne 'n paar uur begin bruin as dit nie beskerm word met 'n knippie suurlemoen, lemmetjie, lemoen of pomelo nie. Voeg net 'n paar druppels by - te veel sal die smaak van die avokadobotter bederf.
Wenke
- As jy nie botter in 'n resep wil gebruik nie, kan jy nog steeds jou avokado fyn maak en dit avokadobotter noem. Dik, suiwer avokado kan botter vir baie doeleindes vervang.
- As u avokadobotter na 'n paar uur bruin word, moenie bekommerd wees nie - u kan dit steeds veilig eet. U kan hierdie natuurlike reaksie egter omkeer deur avokado's met sitroensuur te meng en in 'n lugdigte houer te bêre.
Waarskuwing
- Moenie avokadobotter vir koeke of ander gebak as plaasvervanger vir botter gebruik nie. Die avokado belemmer die resep, en die gebakte produk sal nie dieselfde smaak nie.
- Wees versigtig wanneer u 'n mes gebruik.
