Mozzarella -stokkies is 'n ideale versnapering vir partytjies, alledaagse versnaperinge en kindermaaltye. Hierdie kosse kan baie vet bevat as dit gebraai word, of minder vet as dit gebak word.
Bestanddele
Geroosterde Mozzarella -stokkies
- 12 stokke Mozzarella -kaas, in twee gesny sodat dit 24 stukke word
- 1 groot eier, geklits
- 2 eetlepels meel
- 5 eetlepels broodkrummels, gekruid met Italiaanse kruie
- 5 eetlepels panko broodkrummels
- 2 teelepels parmesaankaas
- 1 eetlepel pietersielie, gedreineer
- kookspuit
Diepgebraaide Mozzarella -stokkies
- 1 pond/450 g mozzarellakaas
- 2 eiers
- 1 eetlepel melk
- 1 koppie Italiaanse broodkrummels
- 1/4 koppie meel
- 1 koppie groente -olie vir diepbraai
Variasies van Mozzarella Sticks toegedraaide kluitjies
- 12 stukke kaas
- 12 eierrolletjies/kluitjies
- 1 koppie groente -olie vir diepbraai
Stap
Metode 1 van 3: Gebakte Mozzarella -stokkies
Stap 1. Plaas 24 stokke mozzarella in die vrieskas
Vries tot ferm; Hierdie stap is baie belangrik om die kaas ongeskonde te hou terwyl dit gebak word.
Stap 2. Berei die lae voor
Gebruik vir elkeen van hierdie bestanddele 'n bak met 'n wye opening om dit maklik te laat dompel.
- Klits die eiers in 'n klein bak.
- Meng broodkrummels, pankokrummels, parmesaankaas en pietersielie saam in 'n ander bak.
- Giet die meel in 'n ander bak.
Stap 3. Haal die mozzarellastokkies uit die vrieskas
In die volgende stappe doop u die stok in elke laag. Voer die koekpan uit met bakpapier vir die stokkies voordat dit gedoop word.
Stap 4. Doop eers die stokkies in die meel
Maak seker dat elke stokkie eweredig in meel bedek is.
Stap 5. Doop die meelbestrooide mozzarella -stokkies in die geklitste eiermengsel
Stap 6. Eindig deur die stokkies in die broodkrummelmengsel te doop
Maak weer seker dat elke stok behoorlik toegedraai is. Lê elke stokkie op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is.
Stap 7. Plaas die pan met die stokkies terug in die vrieskas
Laat dit vries. As u hierdie stap oorslaan, kan die stokkies uitmekaar val tydens bak.
Stap 8. Voorverhit die oond tot 400 F of 200 C
Stap 9. Spuit die bevrore stokkies met olie
maak seker dat die stokke nie aan mekaar raak nie en plaas dit dan in die oond om te bak. Bak vir 5 minute, en kyk dan na die skerpte. Draai die stokkies van 'n tang om 4-5 minute aan die ander kant te braai.
Stap 10. Verwyder van die hitte sodra die stokkies bros is
Moenie die stokkies te lank sonder toesig of in die oond laat nie, aangesien dit in klonte kan smelt. Die stokkies is gereed om voor te sit.
- Bedien met 'n gepaste sous, soos sweet chili sous, pizzasous of tamatiesous.
- Vir 'n partytjiegereg, rangskik die gereg in 'n sirkel om die bord en plaas die sous in die middel. Vir die beste smaak, bedien onmiddellik na gebak.
Metode 2 van 3: Gebraaide Mozzarella -stokkies
Stap 1. Maak stokkies van mozzarellakaas
Sny ongeveer 2 cm x 2 cm (3/4 duim x 3/4 duim).
Stap 2. Maak 'n laag deeg
Knip die eiers in 'n bak en voeg die melk by. Skud.
Stap 3. Giet die meel in 'n bak
Giet die broodkrummels in 'n ander bak.
Stap 4. Doop die kaasstokkies in die meel
Draai dit deeglik toe.
Stap 5. Doop die meelstokkies in die eiermengsel
Draai dit deeglik toe.
Stap 6. Rol die eierbedekte stokkies in die broodkrummels
Op hierdie punt moet u moontlik eiers of broodkrummels byvoeg-bepaal self wanneer u dit maak.
Stap 7. Plaas die toegedraaide stokkies op was of perkamentpapier om te voorkom dat dit vassit
Herhaal vir alle stokkies.
Stap 8. Verhit die olie in 'n diep pan of pan
Terwyl die olie warm is, braai 2 tot 3 stokkies op 'n slag. (Moenie dit te dig maak sodat die stokkies nie brand nie). Braai tot die steaks goudbruin word, ongeveer 'n minuut aan elke kant.
Stap 9. Verwyder uit olie met behulp van tang
Plaas dit op 'n papierhanddoek om 'n bietjie vet uit te gooi.
Stap 10. Bedien
Voeg souse soos soetrissie, pizzasous of tamaties by.
Metode 3 van 3: Variasies van Mozzarella Sticks in bolletjies
Hierdie weergawe is nie outentiek nie, maar dit is baie makliker en is ideaal om te gee aan kinders wie se kos nog steeds deurmekaar is!
Stap 1. Plaas die kaasstokkies in die vrieskas
Laat dit verhard.
Stap 2. Haal die stokkies uit die vrieskas
Draai dit soos volg in 'n kluitjie/eierrolletjie:
- Plaas die stokkies op die kluitjieverpakking.
- Vou die onderste hoek van die kaasstokkie op.
- Rol halfpak op stokkies.
- Vou die kante in die middel, tot bo -op die stok.
- Maak die oorblywende hoeke nat met 'n druppel water, rol dan styf op om te verseël.
Stap 3. Herhaal hierdie stap vir elke mozzarella -stokkie
Rangskik op 'n groot bord om te braai.
Stap 4. Verhit die olie in 'n wok of swaar kastrol tot warm
Voeg genoeg olie by om die stokkies te bedek.
Stap 5. Voeg 2-3 toegedraaide kaasstokkies op 'n slag by en braai
Die tyd wat nodig is vir elke kant is ongeveer 30-60 sekondes. Verwyder met 'n tang of 'n gaatjieslepel.
Stap 6. Plaas dit op 'n papierhanddoek om van die vet af te gooi
Stap 7. Bedien warm
Voeg souse by, soos sweet chili sous, tamatiesous of pizzasous.
Stap 8. Klaar
Wenke
- As daar nie Italiaanse gekruide broodkrummels beskikbaar is nie, voeg die Italiaanse speserymengsel by die broodkrummels en meng deeglik voor gebruik.
- Die kluitjie/eierrolletjie kan toegedraai word deur dit voor gebruik in 'n klam lap of papierhanddoek te draai.
- Gebruik 'n bietjie vet mozzarella in plaas van gewone mozzarella.
