Hou jy van baguette eet? As dit so is, is die kans goed dat u dikwels geïrriteerd voel dat die varsheid van 'n stokbrood maklik verminder kan word as u dit nie dadelik gebruik nie, ongeag die grootte daarvan. As u dus weet dat die stokbrood nie onmiddellik gebruik sal word nie, probeer dit dan in aluminiumfoelie toedraai en dan by kamertemperatuur te stoor, of vries dit sodat die stokbrood nog steeds hoogstens 3 maande verteer kan word. As u nog nie klaar is nie, alhoewel dit in 'n muwwe toestand is, kan u 'n paar van die wenke in hierdie artikel gebruik om dit ten volle te benut!
Stap
Metode 1 van 2: Stoor baguette korrek
Stap 1. Gebruik die stokbrood onmiddellik nadat dit gekoop of gebak is
Omdat hulle so dun en plat van tekstuur is, kan Franse baguette vinnig muf word. Probeer dus soveel as moontlik om die stokbrood te eet op dieselfde dag as die datum waarop dit gekoop of gemaak is.
As u 'n stokbrood koop wat nog warm is, toegedraai in 'n papier- of plastieksak, moet u nie die verpakking verwyder nie, sodat die stokbrood nie klam is nie en 'n te sagte tekstuur het
Stap 2. Draai die stokbrood in aluminiumfoelie
Skeur eers 'n stuk aluminiumfoelie en plaas dan die stokbrood in die middel. Vou dan albei kante van die foelie om die oppervlak van die stokbrood te bedek, en steek die ente van die foelie onder die stokbrood sodat daar geen ruimte is vir lug nie.
As jy 'n stokbrood wil vries, moenie vergeet om dit in lengte te sny voordat jy dit toedraai nie
Wenke:
Onthou, baguette moet by kamertemperatuur wees of koel wees as dit toegedraai word. Met ander woorde, moenie die stokbrood toedraai terwyl dit nog warm is nie, aangesien die warm stoom wat in die aluminiumfoelie vasgevang is, die stokbrood vinniger kan laat verouder.
Stap 3. Bêre die stokbrood tot 1 dag by kamertemperatuur
Plaas die stokbrood op die kombuistoonbank en probeer om dit binne 1 dag klaar te maak. Moenie baguette in die yskas stoor nie, sodat hulle nie pap word en vinniger verhard word nie.
Stap 4. Vries die toegedraaide stokbrood tot 3 maande
As die stokbrood nie dadelik verdwyn nie, probeer om dit in aluminiumfoelie te draai en in die vrieskas te plaas. Plak daarna 'n etiket met die opbergdatum op die oppervlak van die verpakking, sodat u die vervaldatum kan monitor.
In plaas daarvan om 'n hele stokbrood te vries, probeer om dit in stukke te sny, en draai dit dan in individuele porsies
Metode 2 van 2: Maak gebruik van 'n muwwe stokbrood
Stap 1. Maak die stokbrood nat en verhit dit 10 tot 15 minute in die oond
Berei 'n muwwe stokbrood voor en spoel die bodem af met water. Plaas die stokbrood daarna in 'n voorverhitte oond van 204 grade Celsius en bak dan 10 minute. As die stokbrood nog gevries is, moet u dit waarskynlik ongeveer 15 minute verhit.
Om die stokbrood nat te maak, is effektief om die tekstuur klam te maak. As gevolg hiervan verdamp die vog in die oond en maak die oppervlaktekstuur van die stokbrood daarna weer skerp
Stap 2. Sny 'n effens muwwe stokbrood in 'n heerlike bord roosterbrood
Sny eers die stokbrood met 'n baie skerp mes dun en bak dan die stukkies stokbrood in 'n broodrooster totdat dit effens krakerig is. As jy nie 'n broodrooster het nie, rangskik die stukkies stokbrood op 'n bakplaat en braai onder die braaikuiken totdat dit ligbruin is. As die een kant van die stokbrood gaar is, bak die ander kant totdat dit die gewenste tekstuur en kleur bereik.
As jy nie lus is vir roosterbrood nie, rasper die stokbrood of verwerk die stukkies stokbrood in 'n voedselverwerker om dit in broodkrummels te verander
Stap 3. Sny die stokbrood in blokkies en verander dit in croutons of roosterbrood
Gebruik 'n baie skerp mes om die muwwe stokbrood in die gewenste grootte te sny. Rangskik dan die stokbroodstukke op 'n bakplaat en besmeer die bokant met olyfolie. Bak daarna die brood tot die tekstuur skerp is en die kleur goudbruin word.
Croutons kan met gekapte tamaties en komkommers gemeng word om 'n heerlike blaarslaai te vorm. Voeg 'n bietjie olyfolie en 'n asynsous by as jy 'n klassieke panzanella -blaarslaai wil maak
Variasie:
As jy nie 'n oond het nie, kan brood ook op die stoof gebak word. Die truuk: smelt eers die botter op 'n groot ysterpan. Giet daarna die snye brood in die pan en bak tot die tekstuur en kleur na u smaak is.
Stap 4. Sny of sny die stokbrood in 'n kalkoenvulsel of sous
Probeer om muwwe stukkies stokbrood met hoenderaftreksel, gebraaide uie, verskillende speserye en geklitste eier te meng vir 'n hartige bak kalkoenvulsel. Plaas die vulsel daarna in die kalkoen of giet dit op die bakplaat. Rooster die kalkoenvulsel totdat dit bruin van kleur word en stewiger van tekstuur voel.
As die gevulde deeg direk in die kalkoen gebak word, maak seker dat die binnentemperatuur van die kalkoen en die vulsel 74 grade Celsius bereik het voordat dit uit die oond gehaal word
Stap 5. Sny of sny die stokbrood om dit in 'n broodpoeding te verwerk
Om broodpoeding te maak, hoef u net 'n eenvoudige vla te maak uit 'n mengsel van eiers, room en suiker. Rangskik daarna die gesnyde of geskeurde stokbroodjies op die bakplaat en giet die vla bo -oor. Laat die stokbrood 30 minute lank sit sodat die vla goed kan absorbeer, en bak dan die brood vir maksimum 1 uur.
