Hou jy van Manhattan -cocktails? As dit so is, dink u waarskynlik dat die té ingewikkelde geure van Manhattan dit moeilik maak om tuis te maak. Trouens, dit verg nie spesiale vaardighede of toerusting om 'n heerlike glas Manhattan -skemerkelkie te maak nie, kyk! U hoef veral nie rogwisky, soet vermout en angostura -bitter in die regte verhoudings te meng nie. Om die smaak te maksimeer, laat die porsieglas afkoel vir later gebruik en sorg dat die tekstuur van Manhattan nie verander wanneer dit geroer word nie. Voila, 'n glas Manhattan wat nie minder lekker is met 'n betroubare samestelling van barista nie, kan u geniet!
Bestanddele
- 60 ml rogwisky
- 30 ml soet vermout
- 2 knippies Angostura bitters
- Maraschino -kersies vir versiering
Sal maak: 1 skemerkelkie
Stap
Metode 1 van 2: Maak 'n klassieke Manhattan -resep
Stap 1. Verkoel die opdienglas terwyl die skemerkelkie gemaak word
Die truuk, vul 'n coupe-glas, martini-glas of 'n ander kortwandige cocktailglas met ysblokkies; tersyde gestel. Om die proses te vereenvoudig en te vereenvoudig, moet u die glas minstens 15 minute in die vrieskas plaas voordat u dit gebruik.
As Manhattan later ekstra ysblokkies bedien, word dit aanbeveel om 'n glas met kort wande in plaas van 'n koepee-glas te gebruik
Stap 2. Gooi 2 knippies angostura -bitters in 'n skottelbottel of glas om die skemerkelkie -bestanddele te meng
As u nie albei het nie, kan u enige groot glas gebruik. Onthou, selfs al word die bottel nie later geskud nie, berei u steeds 'n botteldop of filter voor waarvan die grootte volgens die deursnee van die mond van die bottel is.
Angostura bitters kan gekoop word by aanlyn- en aflynwinkels wat gegiste wyn en/of drank verkoop
Stap 3. Voeg 60 ml rogwisky en 30 ml soet vermout by
Giet beide in 'n bottel of glas deur 'n sif. Alhoewel dit goed is om ander soorte rogwisky te gebruik, moet u seker maak dat die hoeveelheid wat gebruik word, steeds 1 deel vermout tot 2 dele rogwisky is.
Soet vermout kan gekoop word by winkels wat gegiste wyn of drank verkoop. As jy sukkel om soet vermout te vind, probeer om rooi vermout of rouge vermout te soek
Stap 4. Vul die bottel of glas met ysblokkies
Dit is beter om ysblokkies in plaas van gebreekte ys te gebruik, veral omdat ysblokkies vinnig kan smelt en die tekstuur van die skemerkelkie kan verander. Selfs as u ysblokkies gebruik, moet u dit byvoeg net voordat die skemerkel geroer en bedien word.
As die ysblokkies bygevoeg word voordat u die bitter, rog en vermout in die bottel of glas gooi, kan u nie die kapasiteit daarvan bepaal om die tekstuur van die skemerkel te verdun nie
Stap 5. Roer die skemerkelkie vir 30 tot 40 sekondes
Gebruik 'n lang lepel om die cocktailoplossing te roer totdat die mure van die bottel baie koud is. Geleidelik sal die ysblokkies die tekstuur van die skemerkelkie effens dun maak en die skemerkelkie stewiger laat smaak.
Moenie die Manhattan skud nie, aangesien u die risiko loop om die kleur te vervaag of die tekstuur te skuim
Stap 6. Giet die skemerkelkie in 'n opdienglas
Haal die ysblokkies uit die glas of haal die glas uit die vrieskas. Giet dan die skemerkelkie uit die bottel daarin.
Stap 7. Versier die glas met kersies wat algemeen in cocktails gebruik word, soos maraschino of luxcardo kersies
Steek die kersie in die einde van die cocktailstokkie en skuif die stokkie in die glas. Bedien Manhattan onmiddellik terwyl dit nog koud is!
Variasie:
As jy nie kersies as versiering wil gebruik nie, probeer gerasperde suurlemoenskil by jou skemerkelkie.
Metode 2 van 2: Verander die basiese Manhattan -resep
Stap 1. Vervang bourbon vir rogwhisky vir 'n skemerkelkie wat sagter smaak
Trouens, die tradisionele Manhattan -resep gebruik rogwisky vir 'n sterker, meer gekruide smaak. As u dus 'n meer subtiele skemerkelkie verkies, probeer bourbon in plaas van rogwisky.
Wenk:
Nie bang om te eksperimenteer nie? Gebruik oorbestande rum (meer as 50% alkohol) of tequila in plaas van bourbon of rog. Alhoewel die smaak verskil van die tradisionele Manhattan -weergawe, is die kans goed dat u van die uniekheid daarvan hou!
Stap 2. Meng gelyke dele soet vermout en droë vermout om 'n glas Perfect Manhattan te maak
As die klassieke Manhattan -smaak vir jou te soet is, probeer om dieselfde hoeveelheid soet vermout en droë vermout te gebruik. In die besonder kan die toevoeging van droë vermout die cocktail meer gebalanseerd maak.
Pas die hoeveelheid droë vermout en soet vermout aan om 'n mengsel van geure te kry wat by u smaak pas
Stap 3. Maak 'n Brooklyn -skemerkelkie met droë vermoutmengsel
As jy nie soet vermout wil gebruik nie, probeer om dit te vervang deur droë vermout. Om 'n Brooklyn -skemerkelkie te maak, hoef jy net rogwisky, bitter en 2 knippies maraschino -kersielikeur saam te meng. Roer dan die skemerkelkie vir 30 sekondes voordat dit in die glas gegooi word.
As jy nie maraschino -kersielikeur kan kry nie, probeer amaretto
Stap 4. Voeg 'n paar druppels kersiesap by om die skemerkelkie soet te maak
Eintlik smaak Manhattan reeds 'n bietjie soet as gevolg van die soet vermoutmengsel. U kan egter nog 'n paar druppels ingemaakte kersiesap byvoeg as die soetigheid nog ontbreek.
As jy nie maraschino- of luxcardo -kersies in 'n blikkie het nie, kan jy 'n paar druppels grenadiestroop byvoeg
Stap 5. Wees kreatief met verskillende soorte bitters vir 'n meer unieke cocktail smaak
Alhoewel angostura -bitters die algemeenste bestanddeel is wat gebruik word om klassieke Manhattan -resepte te maak, kan verskillende soorte bitters cocktails met verskillende eienskappe tot gevolg hê. Probeer daarom om Manhattan met verskillende soorte bitters te maak:
- Sitrus: lemoen, pomelo, Meyer -suurlemoen, yuzu
- Sjokolade of koffie
- Kruie: laventel, tiemie, kardemom
- Mol
Stap 6. Bedien die skemerkelkie met ekstra ysblokkies om die smaak te verfyn
Sit eers 2 tot 3 ysblokkies in die afgekoelde glas voordat u die skemerkelkie byvoeg. Ysblokkies kan die tekstuur van Manhattan geleidelik verdun sodat die smaak nie meer so sterk is as vroeër nie.
