Verhit van melk is soos 'n kuns, of jy nou sous, jogurt of babaformule berei. Kyk noukeurig terwyl dit kook en roer gereeld om te verhoed dat dit oorloop. Alhoewel vinnige verhitting vir sommige resepte aanvaarbaar is, moet melk stadig verhit word as u kulture maak, kaas of jogurt maak. As die stoof te warm is om die melk stadig te kook, probeer die dubbelpottegniek. Gebruik 'n mikrogolfoond of direkte blootstelling aan hitte om die babaformule te verhit, maar week dit net in 'n bak warm water.
Stap
Metode 1 van 3: Kookmelk
Stap 1. Verhit in die mikrogolfoond
Die maklikste manier om melk te verhit, is in die mikrogolfoond, maar jy moet dit in die oog hou. Een glas (250 ml) melk bereik binne 45 sekondes kamertemperatuur en kook binne 2,5 minute. Roer elke 15 sekondes om te voorkom dat dit oorloop.
U kan ook probeer om die mikrogolfoond op 'n temperatuur van 70% te stel om stadiger te verhit. Die melk moet nog elke 15 sekondes geroer word
Stap 2. Bring die melk tot kookpunt op die stoof in 'n groot, diep kastrol
As u melk op die stoof kook, gebruik 'n diep kastrol om die melk te laat borrel en teen die mure te kruip. As u 'n sous of 'n glas warm melk maak, draai die hitte na medium hitte. Om te voorkom dat die melk oorloop, moenie van die stoof afdraai nie en roer elke paar minute.
Verlaag die hitte as die melk begin kook sodat dit nie brand nie
Stap 3. Plaas die langspatel in die pan
Die melk kook wanneer 'n laag proteïen en vet bo -op vorm en verhoed dat die stoom daaronder ontsnap wanneer dit verhit word. Uiteindelik sal die stoom wreed uitbars en die melk sal uit die pot loop. Deur 'n langspatel neer te sit, kan die stoom ontsnap voordat te veel druk ophoop.
Gebruik die spatel om die melk elke paar minute en laat die stoom los
Stap 4. Verhit die melk stadig vir kweek
As jy kaas of jogurt maak, verhit die melk een graad per minuut. Prut vir 30-40 minute op lae tot lae hitte en roer elke paar minute. As klein borrels en stoom vorm, het die melk sy kookpunt bereik by 82 ° C.
As die stoof te warm is en jy nie die melk direk oor die hitte kan laat kook nie, gebruik die dubbelpotmetode
Metode 2 van 3: Gebruik dubbele panne
Stap 1. Bring 'n bietjie water tot kookpunt
U hoef slegs 3-4 cm water in die pot te gooi. Plaas dit op die stoof en sit dit op lae hitte. Verhit stadig totdat dit begin kook.
Stap 2. Plaas 'n hittebestande bak oor die kookwater
Gebruik 'n glas of vlekvrye staal bak en plaas dit in die pot, maar moenie dit aan die kookwater raak nie. Daar moet ongeveer 2,5 cm spasie tussen die bodem van die bak en die oppervlak van die water wees.
Deur die melk indirek oor 'n glas- of vlekvrye staalbak te verhit, word 'n stadiger en egaliger kookproses verseker
Stap 3. Giet die melk in 'n hittebestande bak
Hou die hitte laag en die water in die pot om aan te hou kook. Plaas die melk versigtig in 'n glas- of vlekvrye staalbak. Roer gereeld en verhit totdat daar klein borreltjies op die kante van die bak verskyn en stoom uit die melk kom.
Sodra dit kook, skakel die hitte af en gebruik die melk of verkoel dit volgens die resep wat u wil maak
Metode 3 van 3: Verhitting van babaformule
Stap 1. Week die melkbottel in warm water om dit eweredig te verhit
Plaas die bottel in 'n bak warm water of hou die bottel onder 'n warm stort. As die water in die bak afkoel, vervang dit met 'n warmer water. Maak die bottel warm totdat dit kamertemperatuur of liggaamstemperatuur bereik, wat u baba ook al verkies.
Moenie dat die formule te warm word nie. As dit te warm is, verloor die melk sy voedingstowwe en kan dit die baba se mond verbrand
Stap 2. Moenie 'n mikrogolfoond of stoof gebruik nie
U kan warm water uit die kraan of warm melk op die stoof oopmaak, maar verhit die bottel nie direk in die mikrogolfoond of op die stoof nie. Die mikrogolfoond verhit melk of formule oneweredig en veroorsaak gevaarlike warm kolle. Verhitting van bottels op die stoof kan ook dieselfde effek hê en kan plastiekbottels smelt.
Stap 3. Koop 'n bottelverwarmer
'N Bottelverwarmer is die vinnigste en gerieflikste manier om babamelk of formule op te warm. Afhangende van die model, word die bottel binne 2-4 minute eweredig verhit tot kamertemperatuur.
