Kokosolie bied 'n aantal gesondheidsvoordele en kan gebruik word vir kook sowel as vel- en haarversorging. Daar word geglo dat maagdelike klapperolie van baie hoë gehalte is, natuurlik gemaak en sonder skadelike chemikalieë. Leer hoe u tuisgemaakte klapperolie kan maak met behulp van die metode om water te druk, die verkoeling en die kookmetode.
Stap
Metode 1 van 3: Die gebruik van die waterbreekmetode
Stap 1. Sny die klapper met 'n groot skerp mes
Gebruik klapper wat oud en bruin is, nie jonk en groen nie.
Stap 2. Skraap die klappervleis uit die dop
Gebruik 'n klein skerp mes of 'n stewige metaallepel.
Stap 3. Sny die klappervleis in klein stukkies
Stap 4. Sit die gekapte klappervleis in 'n voedselverwerker
Stap 5. Stel die voedselverwerker op medium spoed en kap die klapper tot dit heeltemal fyngedruk is
Voeg indien nodig 'n bietjie water by om die mengproses te help.
Stap 6. Dreineer die klappermelk
Plaas 'n koffiefilter (koffiefilter van papier) of gaas oor 'n pot met 'n wye oppervlak. Giet of skep 'n klein hoeveelheid van die klappermengsel oor die pot. Draai die mengsel toe en druk die klappermelk in die pot.
- Druk styf vas sodat al die klappermelk uitkom.
- Herhaal hierdie proses totdat al die klappermengsel uitgedruk is.
Stap 7. Laat die klappermelk vir ten minste 24 uur in die pot staan
As dit verdik word, sal die klappermelk en klapperolie skei en 'n dik laag op die oppervlak van die pot verskyn.
- As jy wil, sit die pot met klappermelk in die yskas sodat die dik laag vinniger verhard word.
- As jy dit nie in die yskas wil plaas nie, laat die pot in 'n koel kamer.
Stap 8. Neem die dik laag met 'n lepel en gooi dit weg
Die oorspronklike suiwer klapperolie word in die pot gelaat.
Metode 2 van 3: Gebruik die verkoelingmetode
Stap 1. Gebruik gedroogde of ontwaterde klapper
U kan droë gerasperde klapper by die kruidenierswinkel koop. Maak seker dat die verpakking slegs gerasperde klapper bevat. As u vars klappervleis wil gebruik, sny die klapper in klein stukkies en gebruik 'n droër om dit vir 24 uur te droog.
- U kan die oond met die laagste temperatuur gebruik om die klappervleis te droog. Sny die klapper in klein stukkies, plaas dit op 'n bakplaat en rooster 8 uur lank of tot heeltemal droog.
- As u klapper gebruik, gebruik dan grof gerasperde klapper (klappervlokkies), nie fyngerasperde klapper nie (omdat dit die versapper kan verstop).
Stap 2. Sit die klapper in die versapper
Puree die gedroogde klapper 'n bietjie op 'n slag, want as u te veel klapper byvoeg, sal die versapper verstop word. Die versapper skei die olie en dik laag klappermelk van die klappervesel. Gaan voort totdat al die gerasperde klapper in die versapper verwerk is.
Stap 3. Maak die gerasperde klapper weer fyn
Die versapper kan nie al die olie een keer onttrek nie, so verpletter die gerasperde klapper nog een keer om al die olie uit te haal.
Stap 4. Gooi klapperolie in 'n pot en hou dit in 'n warm kamer
Wag tot 24 uur totdat die dik laag aan die onderkant van die pot gesak het. Suiwer klapperolie verskyn op die oppervlak.
Stap 5. Plaas die klapperolie in 'n ander houer
As die olie van die dik laag geskei en verhard is, gebruik 'n lepel om die laag uit die eerste houer te verwyder en plaas dit in die ander houer. Die klapperolie is gereed om te gebruik.
Metode 3 van 3: Kokende klapper
Stap 1. Verhit 1 liter water
Gooi water in 'n kastrol en kook op die stoof. Gebruik medium hitte en verhit die water totdat dit stoom.
Stap 2. Rasper twee klappers
Gebruik klappers wat regtig oud en bruin van kleur is, en moenie jong kokosneute gebruik wat nog groen is nie. Verdeel die klapper, skraap die vleis en rasper dit in 'n bak.
Stap 3. Pureer die klapper en water
Gooi die gerasperde klapper in die blender. Giet warm water daarin en maak die blender toe. Hou die blender se deksel op sy plek en pureer die klapper en water tot 'n gladde mengsel.
- Moenie meer as halfvol water in die blender gooi nie. As die blender kleiner is, pureer die klapper en water in twee porsies. Deur die water in die blender te vol te maak, kan die deksel loskom.
- Hou die deksel van die blender vas terwyl u die klapper- en watermengsel meng. As jy dit nie hou nie, sal die deksel van die blender loskom terwyl jy dit maal.
Stap 4. Syg die klappermelk
Plaas die gaas of sif oor die bak. Giet die fyngedrukte klapper oor 'n lap of sif sodat die klappermelk in die bak kom. Druk 'n spatel op die gerasperde klapper en druk soveel klappermelk as moontlik uit.
- As dit makliker is, kan u die gaas met die hand oor die bak druk.
- Om meer klappermelk te onttrek, gooi meer warm water op die gerasperde klapper en druk dit weer uit.
Stap 5. Kook klappermelk
Gooi die klappermelk in 'n kastrol en kook op matige hitte op die stoof. Bring die klappermelk tot kookpunt en kook terwyl aanhoudend geroer word totdat die water verdamp en die dik laag van die olie skei en bruin word.
- Die proses om klappermelk te kook totdat dit olie produseer, duur meer as 'n uur. Wees geduldig en hou aan roer.
- As u nie wil hê dat die klappermelk moet prut nie, kan u dit alleen laat skei. Sit die klappermelk in 'n bak en bedek met plastiek. Laat dit 24 uur by kamertemperatuur sit en plaas dit dan in die yskas sodat die olie stol en na die oppervlak van die bak dryf. Syg die klapperolie uit die vloeistof.
Wenke
- Maagdelike klapperolie kan gebruik word om pragtige gebak met 'n dun, lae laag te maak, soos skons en tertkorsies. Die gebruik van klapperolie gee 'n subtiele vanieljegeur en is baie gesonder as tradisionele vette soos varkvet of botter.
- Suiwer klapperolie wat uit die afkoelingsproses geproduseer word, word sonder hitte gebruik. Dit maak die natuurlike gesondheidsvoordele, antioksidante en vitamiene in klapperolie meer wakker.
- Kokosolie is in die verlede as 'n taboe beskou, vanweë die kommerwekkende feit dat klapperolie amper 90 persent versadigde vet bevat. Die persepsie van klapperolie in gesondheidsbewustheid het egter onlangs verander. Want in teenstelling met gehidrogeneerde olie, word klapperolie nie chemies verwerk of vervaardig nie en het dit steeds gesonde plantaardige voedingstowwe. As dit in matigheid gebruik word, kan klapperolie meer aktief wees as olyfolie.
- Volwasse klappers kan herken word aan hul harde, donkerbruin dop. Onryp kokosneute sal ligbruin van kleur wees. Jong klappers is klein en groen. Volwasse klappers sal meer olie produseer as jong klappers.
- As die stukke klapper vries en verkoel word voordat dit in 'n voedselverwerker verwerk word, word die vleis sagter en sal dit meer uittreksel uit die klapper produseer.
- Maagdelike klapperolie het meer as 200 wonderlike gesondheidsvoordele. Deur elke dag 'n eetlepel klapperolie te gebruik, kan u immuniteit verhoog, bloeddruk verlaag, gewrigspyn verlig en selfs kanker help genees. Kokosolie kan ook op hare en vel toegedien word om vog te verhoog en beskadigde selle en follikels te herstel. Dit kan byvoorbeeld uitslag behandel wat veroorsaak word deur doeke dra, droë vel bevogtig en insekbyte behandel. Ander voordele is die verhoging van die bloedsomloop, die normalisering van die skildklierfunksie, die liggaamsmetabolisme en gewigsverlies.
