Om te leer hoe om voedsel reg te bêre, is 'n belangrike deel van die geldbesparing en om jouself en jou gesin te beveilig. U kan maklik leer om te onderskei tussen voedsel wat op die toonbank gehou moet word, voedsel wat koud gehou moet word en voedsel wat gevries moet word. Hou op om kos te mors en begin dit behoorlik stoor.
Stap
Metode 1 van 3: Stoor kos by kamertemperatuur
Stap 1. Gebruik die FIFO -stelsel
'Eerste in, eerste uit' of 'eerste in, eerste uit', ook bekend onder die akroniem 'FIFO', is 'n algemene uitdrukking wat in restaurantekombuise gebruik word om te verseker dat voedsel vars bly, waar dit ook al geberg word. Restaurante kyk na die hoeveelheid kruideniersware wat elke vragmotor lewer, dit beteken gewoonlik dat daar slegs een of twee kruideniersware is om vooruit te rol. Vir tuismaaltye beteken dit dat blikkieskos, boksmaaltye en bederfbare voorrade gedateer moet word wanneer dit gekoop word. Dit verseker dat nuwer bestanddele nie eers oopgemaak word nie.
Hou kombuiskaste, yskaste en alle voedselopbergruimtes georganiseer om seker te maak dat u weet waar al u kruideniersware is en watter die nuutste is. As drie flesse grondboontjiebotter oop is, is een daarvan vrot
Stap 2. Bêre die produkte op die kombuistoonbank as dit gaargemaak moet word
Vrugte moet op die toonbank laat ryp word, óf los in 'n plastieksak óf oop om ryp te word. As die vrugte die gewenste rypheid bereik het, plaas dit in die yskas om die vrug se lewensduur te verleng.
- Piesangs produseer etileen, wat die rypwordingsproses van ander vrugte versnel, sodat u hierdie eiendom kan benut en in 'n plastieksak kan bêre met vrugte wat ryp moet wees. Dit is ook 'n uitstekende tegniek om avokado's ryp te maak.
- Moenie die vrugte in 'n lugdigte houer plaas nie en plaas dit op die kombuistoonbank, want dit sal vinnig vrot. Wees op die uitkyk vir tekens van kneusplekke of oorryp vrugte en gooi vrot vrugte so gou as moontlik om te voorkom dat ander vrugte vrot.
- Pas op vir vrugtevlieë, wat aangetrokke is tot vrugte wat vrot is of besig is om te bederf. Oorblyfsels moet altyd vinnig weggedoen word. As u 'n probleem met vrugtevlieë het, moet u vrugte in die yskas stoor.
Stap 3. Berg rys en ander korrels in verseëlde houers
Rys, hawermout en ander droë korrels kan in 'n verseëlde lugdigte houer gebêre word en in die kombuiskas gebêre word. Glaskanne, plastiekhouers en ander deksels is ideaal om hierdie grootmaatbestanddele op kombuiskaste of tafelblaaie te bêre. Hierdie houer is ook geskik vir die stoor van droëbone.
As jy rys en ander korrels in plastieksakke stoor, pas op vir maaiers. Plastieksakke kan 'n goeie manier wees om rys te stoor, maar klein gaatjies kan maaiers en motte teel, wat groot hoeveelhede voedsel kan bederf. Die beste ding wat u kan doen om maaiers te voorkom, is om voedsel altyd in lugdigte, verseëlde potte te stoor
Stap 4. Bêre die wortelgroente in 'n papiersak
As die groente ondergronds verbou word, hoef dit nie in die yskas gestoor te word nie. Aartappels, uie en knoffel moet op 'n koel, donker, droë plek gebêre word, nie in die yskas nie. As u dit in 'n houer wil stoor, werk 'n los papiersak uitstekend.
Stap 5. Bêre vars brood in 'n papiersak op die kombuistoonbank
As jy brood wat pas gebak is, koop, sit dit in 'n papiersak en hou dit op die toonbank om dit vars te hou. Brood wat op die toonbank sit, behoorlik gebêre, bly vir 3-5 dae goed, verleng tot 7-14 dae in die yskas.
- Om brood in die yskas te bêre of te vries, is ook 'n goeie manier, veral sagte toebroodjies, om sy lewensduur te verleng. As jy in 'n vogtige plek woon, vorm sagte brood vinniger as jy dit buite stoor, en dit sal makliker wees om in 'n broodrooster te ontdooi.
- As jy brood op die toonbank hou, moenie dit in 'n plastieksak sit nie. Dit kan die groei van swam veroorsaak.
Metode 2 van 3: Koel voedsel
Stap 1. Stel die yskas op die optimale temperatuur
Die yskas moet op of onder 4,4 grade Celsius gestel word. Die gevaarsone van die voedseltemperatuur, wat die temperatuur bereik waarin bakterieë floreer, is tussen 5-60 grade Celsius. Voedsel wat by hierdie temperatuur gestoor word, is geneig tot bakteriële groei wat voedselvergiftiging kan veroorsaak. Bêre altyd gekookte kos so gou as moontlik.
Gaan die temperatuur van die yskas gereeld na. Die temperatuur van die yskas kan wissel, afhangende van die hoeveelheid kos in die yskas, daarom is dit 'n goeie idee om die yskas in die oog te hou as dit soms vol of soms 'n bietjie leeg is
Stap 2. Bêre die kos in die yskas wanneer dit koud is
Sommige kosse kan soms op die toonbank gehou word en moet op ander tye in die yskas gebêre word. Waar bêre jy bier in bottels? Piekels? Grondboontjiebotter? Sojasous? Die reël: as u iets koud koop, moet dit in die yskas gebêre word.
- Kos soos piekels, grondboontjiebotter en sojasous kan by kamertemperatuur in die spens gebêre word totdat jy dit oopmaak, en dan moet dit in die yskas gestoor word. Voedsel gemaak van olie of asyn kan gewoonlik op hierdie manier gestoor word.
- Verkoel blikkieskos nadat dit in die yskas oopgemaak is. Enige kos, of dit nou gekookte ravioli of kekerertjies is, moet in die yskas gehou word sodra die blikkie oopgemaak word. U kan dit in die blik bêre, of in 'n lugdigte houer met 'n deksel plaas.
Stap 3. Verkoel afval voordat dit in die yskas gestoor word
Die oorskiet moet in geslote houers gebêre word, óf met deksels óf met plastiekwrap of aluminiumfoelie. Hoe losser die verpakking, hoe groter is die waarskynlikheid dat die kos reuke in die yskas versprei of die geure van ander kosse absorbeer, maar dit is 'n goeie manier om oorskot op te slaan wanneer dit tot kamertemperatuur afgekoel word.
- Sodra die kos gaar is, plaas dit in 'n groot vlak houer in plaas van 'n kleiner, dieper houer. 'N Groot houer sorg vir eenvormige afkoeling oor 'n kort tydperk.
- Vleis en vleis wat voedsel bevat, moet tot kamertemperatuur afgekoel word voordat dit verkoel word. As u warm vleis in 'n verseëlde houer sit en dit onmiddellik in die yskas stoor, veroorsaak die kondensasie dat die vleis vinniger vrot as gewoonlik.
Stap 4. Bêre die vleis behoorlik
Eet of vries gaar vleis binne 5-7 dae. As u nie die oorblywende vleis dadelik kan klaarmaak nie, oorweeg dit om die oorblywende vleis te vries en dit later te ontdooi, as daar minder kos in die yskas is.
Rou vleis moet altyd in die yskas gehou word, geskei van gaar vleis en ander produkte, toegedraai in plastiek. Kyk vir tekens van verrotting. Vrot vleis word grys of bruin van kleur en gee 'n onaangename reuk
Stap 5. Bêre eiers in die yskas in die yskas
Eiers wat jy in die winkel koop, is soms redelik oud en moet in die yskas gestoor word totdat dit gereed is om te gebruik. Wees op die uitkyk vir tekens van 'n vrot eier nadat dit gebars het, en maak altyd seker dat die eier in 'n bak gebars word en dit nooit bo -op die voedsel wat gebak word, breek nie.
Pas uitgebroeide eiers wat nie gewas is nie, is baie veilig om op die kombuistoonbank te hou. As u eiers by 'n teler koop, vra of die eiers gewas is of nie, en as 'n riglyn vir die behoorlike berging van eiers
Stap 6. Berg die gekapte groente in die yskas
Blaargroente, tamaties, vrugte en ander groente moet in die yskas gehou word sodra dit gekap is. Om te verseker dat die groente so lank as moontlik vars bly, was en droog dit deeglik, plaas dit dan in 'n verseëlde plastiekhouer en bêre dit in die yskas met tee- of papierhanddoeke om oortollige vog te absorbeer.
Moenie tamaties in die yskas stoor tensy dit in skywe gesny is nie. In die yskas raak die binnekant loperig en verkort sy lewensduur. Gesnyde tamaties kan in 'n plastiekhouer geplaas word en in die yskas gebêre word
Metode 3 van 3: Bevriesing van voedsel
Stap 1. Vries voedsel in verseëlde plastieksakkies
Enige voedsel wat in die yskas gehou word, die beste manier om dit te beskerm, is om dit in 'n lugdigte plastiese vrieskas te bêre wat al die lug verwyder het. Om die 'vrieskas' wat voorkom wanneer voedsel gevries en gedroog word, te voorkom, is dit die veiligste en eenvoudigste manier om dit in 'n plastieksak te stoor.
Plastiekhouers of houers is ook effektief vir die stoor van sekere soorte voedsel. Bessiesap of gekookte vleis is soms ook minder aantreklik om in plastieksakke te bêre, asook sop en ander voedsel wat moeilik is om te ontdooi
Stap 2. Vries die regte hoeveelheid kos
Om voedsel te gebruik nadat dit gevries is, moet jy dit in die yskas ontdooi. Om hierdie rede is dit gewoonlik 'n goeie idee om die porsies wat jy gaan gebruik, te vries. Moet dus nie die hele salm vries nie, maar vries dit in porsies, sodat u alles het wat u nodig het.
Stap 3. Datum en benoem die kos
Is dit agterop die vrieskas die swartbessies van verlede somer of die spek van 1994? As die kos reeds bedek is met 'n laag ys, is dit moeilik om die verskil te onderskei. Om te voorkom dat alles positief geïdentifiseer word, probeer om die voedsel wat u in die vrieskas geplaas het, te etiketteer en te dateer, sodat u dit vinnig en maklik kan identifiseer.
Stap 4. Vries rou of gaar vleis vir 6-12 maande
Die vleis behoort ses maande in die vrieskas te wees, maar dit sal begin uitdroog en mettertyd minder lekker word. Die vleis is steeds veilig om te eet, want dit is gevries, maar dit sal begin smaak soos bevrore ys en nie soos voedsel wat pas in die vrieskas gesit is nie.
Stap 5. Kook die groente kort voor dit gevries word
Dit word gewoonlik aanbeveel dat groente voor die vries gekook word, nie in stukkies gesny word nie en dan rou gevries word. Dit is moeiliker om groente terug te keer na hul natuurlike, onbevrore toestand. Bevrore groente is maklik om sop, sousgeregte en skyfies te maak, wat dit 'n uitstekende manier maak om produkte te organiseer.
- Om groente te kook, sny dit in klein stukkies en doop dit vinnig in kookwater. Haal nie meer as 'n minuut of twee uit die kookwater nie en laat dit in die yswaterbad val om die kookproses te skok en te stop. Groente is nog ferm, maar gedeeltelik gaar.
- Plaas porsiegrootte in vrieskas en etiket en datum. Laat die groente heeltemal afkoel voordat dit gevries word.
Stap 6. Sit die vrugte in die vrieskas om dit later te verwyder
Hoe u vrugte vries, hang af van wat u van plan is om te doen. As jy 'n bos bessies het om pasteie te maak, strooi dit met gegranuleerde suiker om die tert te vul voordat dit gevries word, sodat dit later baie makliker sal wees. As jy perskes vries, moet jy die velletjies afskil voordat jy dit in die vrieskas sit, aangesien dit later te moeilik is om te vries.
Oor die algemeen moet u 'n gedeelte van die vrugte in happiegrootte sny voordat dit vries, sodat dit eweredig vries. U kan heel appels in die vrieskas sit, maar dit sal later moeilik wees om te hanteer
Wenke
- Maak seker dat daar genoeg ruimte in die yskas is vir goeie lugsirkulasie.
- Gebruik eers ouer voedselvoorrade.
- Sampioene moet in 'n papiersak gesit word en in die yskas gebêre word. Plastieksakke kan sampioene pap maak.
- As jy 'n kospakket oopgemaak het, bêre ongebruikte tofu in 'n watergevulde houer met 'n lugdigte deksel. Verander die water elke dag. Tofu kan tot drie dae verteer word.
