Hou u daarvan om cappuccino te drink, maar het u nie tyd en geld om dit voortdurend by koffiewinkels te koop nie? Waarom nie probeer om dit self te maak nie? Lees hierdie artikel om die maklike stappe te verstaan!
Stap
Deel 1 van 3: Espresso maak
Stap 1. Gebruik 'n mokka -pot om espresso te maak
Vul eers die onderste houer van die mokka -pot met water, en plaas dan die sif bo -op. Vul die filter dan met espresso -gronde en verwyder die koffiedik wat op die rande van die filter bly. Maak die mokka -pot toe en braai die koffie op die stoof oor lae hitte totdat u 'n gedreun hoor wat aandui dat die water kook. Skakel die stoof af sodra die mokka -pot met espresso gevul is. Roer espresso by en gebruik onmiddellik.
- Moenie te veel espressopoeier byvoeg om te verhoed dat die mokka -pot verstop word nie.
- Voor gebruik moet die mokka-pot eers vir 5-7 minute verhit word.
Stap 2. Gebruik 'n aeropress om espresso te maak
Plaas eerstens die filter in die filterdop of aeropressdop en plaas die filterdop in die beskikbare kamer of buis. Plaas dan die kamer oor die beker wat gebruik sal word om koffie te bedien, en sit dan 1 lepel vol koffie gronde in die kamer. Giet kookwater stadig totdat dit die vereiste limiet bereik, roer dan die koffie vir 10 sekondes voordat die suier in die kamer geplaas word. Druk die suier versigtig totdat dit aan die onderkant van die kamer raak om die espresso uit te haal.
Gebruik fyn gemaalde koffiedik en moenie vergeet om die kamer een keer te skud nadat u die koffiedik bygevoeg het nie. Doen dit sodat die ekstraksieresultate egaliger word
Stap 3. Berei 'n skeut espresso voor wat gewoonlik in 'n verpakking met 'n espressomasjien verkoop word
'N Espresso -masjien is een van die beste gereedskap om 'n koppie espresso met 'n crema (koffiekroon) of donkergeel skuim op die oppervlak van 'n baie ryk koffie te produseer. Om dit te gebruik, hoef u net die instruksies van die masjien te volg om die portafilter met espressopoeier te vul en dan die portafilter in die broukop te plaas. Begin dan met die masjien om 'n glas espresso of twee te maak, afhangende van die hoeveelheid wat u benodig.
Die hoeveelheid espresso wat gebruik word, kan basies na u smaak aangepas word. Oor die algemeen kan 'n cappuccino in 'n klein glas een skoot espresso gebruik, terwyl 'n cappuccino in 'n groot glas twee skote espresso kan gebruik
Deel 2 van 3: Verhitting van melk
Stap 1. Kies die tipe melk wat u wil gebruik
Eintlik kan 'n cappuccino met enige melkmengsel gemaak word. Onthou egter altyd dat vetmelk koeimelk die maklikste variant is om te stoom of te verhit, en dat dit die melksskuim van die hoogste gehalte kan produseer. As u lae-vet- of vetvrye melk gebruik, is dit meer waarskynlik dat melk en skuim makliker sal skei. Benewens koeimelk, kan u ook sojamelk, grondboontjie -melk of rysmelk gebruik, hoewel verskillende variante van die melk op verskillende maniere gestoom moet word. Eksperimenteer gerus met u gunsteling melksoort!
Gebruik 'n cappuccino met 'n mokka-smaak met 'n eenvoudiger resep, gebruik sjokolademelk
Stap 2. Giet die koue melk in 'n skoon, afgekoelde houer
Giet altyd meer melk as wat u later sal drink. As u byvoorbeeld 250 ml cappuccino wil maak, gooi ongeveer 300-350 ml melk sodat die melk uitbrei en makliker giet.
As u 'n houer wat in die yskas is, gebruik, sal die stoomproses ook langer neem, sodat die finale tekstuur gladder en sagter voel
Stap 3. Verwyder die stoom uit die stoomstok voordat dit aangeskakel word
Probeer eers 'n rukkie aanskakel om die oortollige water of melk wat in die stoomhouder is, te verwyder voordat u die stoomstok in die houer van die melkstoomhouer sit. Nadat die stoom uitgekom het, skakel die stoomstok af en sit dit dadelik in die melkhouer. Herbegin die stoomstok en kantel die houer effens om die melk te klits terwyl dit verhit of gestoom word.
As u nog nooit melk gestoom het nie, probeer om 'n termometer in die houer te plaas, sodat u die temperatuur van die melk makliker kan monitor. Onthou altyd dat die temperatuur van die melk sal styg, selfs nadat die stoomproses verby is
Stap 4. Voltooi die proses om die melk te stoom of te verhit
Kantel die stoomstaaf af en toe sodat dit nader aan die oppervlak van die melk kom. Hierdie tegniek bring lug in die melk in en maak dit skuim, maar maak seker dat u dit slegs 'n paar sekondes doen om te voorkom dat die skuim uitdroog. As die temperatuur van die melk 65-70 grade Celsius bereik het, skakel die stoomstok af en sit die melk eenkant.
- Maak seker dat u die stoom weer uit die stoomstok verwyder en dit met 'n skoon handdoek of lap skoonmaak na gebruik.
- Die melk moet glad en blink lyk, nie droog of klonterig nie.
- Hou die kant van die houer met een hand vas, sodat u die temperatuurverhoging kan voel. Verwyder die houer sodra die temperatuur 65-70 grade Celsius bereik het.
Stap 5. Probeer om die melk in die mikrogolfoond te verhit
As daar nie 'n stoomstok aan die espressomasjien is nie, verhit die melk in die mikrogolfoond en skud die beker liggies tot 'n melksskuim. Die truuk: gooi eenvoudig die melk sonder of lae vet in 'n messelkruik of 'n klein lugdigte pot tot halfpad. Maak dan die pot toe en skud vir 30 sekondes tot 1 minuut totdat die melksskuim volop is. Maak die deksel van die pot oop en verhit die melk en die pot vir 30 sekondes in die mikrogolfoond.
As u hierdie metode gebruik, sal die melkskuim slegs 'n paar minute duur
Stap 6. Gebruik 'n klitser of melkschuimer as u nie 'n stoomstok het nie
Het u nie 'n stoomstok nie? Verhit die melk op die stoof of in die mikrogolfoond. Gebruik dan 'n klein melkopskuimer om die melk te klits en 'n skuimagtige tekstuur te verkry. Hou veral aan om die melk te klop totdat dit die gewenste hoeveelheid skuim produseer.
Hierdie metode lewer 'n redelike groot hoeveelheid melksskuim, maar daar kan meer borrels op die oppervlak van die melk wees as die vorige metode
Deel 3 van 3: Kapucino maak
Stap 1. Tik die houer van die melkstoomboot teen 'n plat oppervlak, soos 'n kombuistoonbank
Tik die bodem van die houer versigtig teen die toonbank om groot borrels op die oppervlak van die melk te verwyder. Daarna moet u slegs 'n gladde, glansende melksskuim agterlaat. Skud die melkhouer indien nodig sodat die melk en skuim nie skei voordat dit gegooi word nie.
Stap 2. Giet die espresso in die beker
As u nie 'n espressomasjien gebruik nie, gooi die espresso wat u in 'n mokka -pot of aeropress gemaak het, in 'n koppie of opdienglas. Gebruik 'n cappuccino in 'n klein glas, gebruik 30 ml espresso. Gebruik intussen 60-80 ml espresso vir die cappuccino wat in 'n groter glas bedien word.
Probeer om die koppie warm te maak voordat jy die espresso en melk daarin gooi. Die temperatuur van die cappuccino bly dus lank warm
Stap 3. Giet die melk oor die espresso
Hou die koppie espresso in een hand, kantel die beker effens en giet die warm melk stadig in die middel van die espresso. Terwyl jy besig is, probeer om die beker stadig te beweeg sodat die melk en espresso daarin goed meng. Gooi die melk net voor die beker vol is, effens vinniger totdat die skuim op die oppervlak van die cappuccino is. Bedien die capuccino dadelik!
As u probleme ondervind om die melk en skuim op dieselfde tyd te gooi, probeer 'n lang lepel om die skuim vas te hou terwyl die melk giet, en gebruik dan dieselfde lepel om die skuim op die cappuccino te plaas
Wenke
- Leer om te stoom en gooi melk totdat u 'n cappuccino kry met 'n gebalanseerde hoeveelheid skuim, melk en espresso.
- As u wil, kan u leer om u hande te beweeg terwyl u die melksskuim in interessante patrone op die oppervlak van die cappuccino gooi.
- In vergelyking met lattes bevat cappuccino minder melk en meer skuim.
