Die bevriesing van melk is 'n baie maklike manier om die rakleeftyd te verleng. Boonop kan u baie bespaar deur tegelyk in grootmaat te koop, sodat u groot afslag kry as u 'n spesiale aanbiedingsprogram in die winkel het. Ontdooide melk is ook baie veilig om te drink en die voeding daarvan is nie minderwaardig as vars melk nie. Daarom is daar geen rede om net melk te laat verouder as daar 'n opsie is om dit te vries nie!
Stap
Deel 1 van 3: Vriesmelk
Stap 1. Laat 'n bietjie ruimte om die verhoogde volume melk te akkommodeer
Na vries sal die melk meer uitbrei as die vloeibare vorm. As die melkhouer vol is, is dit nie onmoontlik dat daar 'n ontploffing in die vrieskas sal wees totdat die ys oral versprei is nie (veral as die houer van glas gemaak is). Gelukkig kan u dit maklik hanteer - gooi net minder melk in as wat die houer kan hou en laat 'n paar sentimeter van die rand van die houer af. Die houer het dus steeds ruimte om die verhoogde volume melk te akkommodeer.
Aan die ander kant, as u meer as 1 of 2 glase melk gedrink het, kan u hierdie stap oorslaan
Stap 2. Skryf die datum op die houer
Nadat die melk gevries is, word die vervaldatum op die oorspronklike houer ongeldig, tensy u dit op daardie tydstip weer ontdooi. Om hierdie rede is dit 'n goeie idee om die vriesdatum en die aantal dae tot die vervaldatum neer te skryf. U kan direk op die houer skryf met 'n merker, of as u nie op die houer wil krap nie, gebruik 'n plakker vir die datumetiket.
As dit byvoorbeeld 24 Augustus is en die vervaldatum 29 Augustus is, kan u die houer "Frozen: 24 Augustus - D -5 verstryk" benoem, sodat u weet hoe lank u kan drink as u dit gedurende die volgende 1 of 2 maande
Stap 3. Plaas die melkhouer in die vrieskas
Al die middele om melk te vries is gereed - plaas die houer met die datumetiket in die vrieskas teen 'n temperatuur onder 0oC. As die yskas nie die houer kan huisves nie, kan u dit in verskeie kleiner houers verdeel. Binne 'n dag sal die melk vries en stol.
As die melk gevries word, sien u die skeiding tussen melk en vet. Moenie bekommerd wees nie - dit is normaal in die vriesproses en is heeltemal veilig
Stap 4. Bêre melk tot 2-3 maande
Die meeste bronne beveel aan dat melk hoogstens 2 of 3 maande in die vrieskas gestoor word. Sommige ander bronne beveel selfs aan dat bevrore melk tot 6 maande gestoor word. Die meeste mense is dit eens dat melk baie lank in die vrieskas kan hou, maar die geure en geure van ander items wat ook daar gestoor word, sal absorbeer. As gevolg hiervan is melk nie meer lekker om te drink nie.
Onthou dat vetterige suiwelprodukte soos eiermelk, karringmelk en room gewoonlik dieselfde rakleeftyd het as gewone melk (of effens korter) as dit gevries word - gewoonlik ongeveer 1 tot 2 maande
Stap 5. Oorweeg dit om in 'n ysblokkievorm te vries
As 'n alternatief vir vries in die houer, kan u probeer om in klein porsies die grootte van 'n ysblokkievorm in te gooi. Hierdie metode is ideaal vir diegene wat van plan is om bevrore melk in u kookkuns te gebruik, omdat u dit onmiddellik in klein afmetings volgens die resep kan gebruik, in plaas daarvan om melkblokkies op te sny of te wag totdat dit ontdooi.
Bevrore ysblokkies van melk kan ook by 'n glas vars melk gevoeg word - die ysblokkies sal die vars melk afkoel en meng onmiddellik terwyl dit ontdooi
Deel 2 van 3: Ontdooi van die melk
Stap 1. Smelt die melk in die yskas
Die truuk om bevrore melk te ontdooi, is om 'n geleidelike, stadige proses te gebruik. Vermy die vinnige manier. Om hierdie rede is die maklikste manier om melk te ontdooi deur dit van die vrieskas na die yskas daaronder te plaas. Warmer temperature in die yskas sal die melk geleidelik smelt.
Die proses neem 'n rukkie - afhangende van die volume van u melk, neem dit gewoonlik minder as 3 dae voordat die melk heeltemal in die yskas ontdooi is
Stap 2. Vir vinniger vries, week in koue water
As jy haastig is om melk te ontdooi, probeer om 'n houer koue (nie warm) water op te sit en jou houer koue melk daarin te dompel. Gebruik 'n swaar voorwerp soos 'n gietyster-kastrol om die melk onder die water te hou terwyl dit smelt. Hierdie proses sal vinniger wees as om dit net in die yskas te plaas, alhoewel dit nog 'n paar uur sal neem om heeltemal te smelt. So, wees geduldig.
Die rede waarom water vinniger melk vloeibaar maak as in die yskas, het te doen met die energie wat tussen die melk en sy omgewing op molekulêre vlak oorgedra word. Vloeistof dra meer effektief hitte -energie na die ys oor as lug. Geen wonder dat hierdie metode om water te gebruik baie vinniger werk nie
Stap 3. Moenie hitte gebruik om die melk te smelt nie
Moet nooit bevrore melk vinnig met hitte ontdooi nie. Hierdie metode sal die melk beslis bederf en al die harde werk wat u gedoen het, vernietig. Verhitting van melk kan veroorsaak dat dit oneweredig smelt of veroorsaak dat dit skroei en die smaak bederf. Hier is 'n paar wenke om hierdie situasie te vermy:
- Moenie jou bevrore melk by kamertemperatuur sit nie.
- Moenie melk in die mikrogolfoond ontdooi nie.
- Moenie melk in warm water ontdooi nie.
- Moenie melk ontdooi in 'n pot of ketel wat oor die direkte stoof verhit word nie.
- Moenie melk in die son ontdooi nie.
Deel 3 van 3: Bediening van bevrore melk
Stap 1. Bedien binne 5-7 dae na ontdooiing
As u melk byvoorbeeld vars is wanneer dit gevries word, moet dit steeds "vars" wees nadat dit ontdooi is. Daarom is die meeste ontdooide melk nog steeds goed om te drink en kan dit 1 week na ontdooiing gebruik word. Alhoewel die voorkoms en konsekwentheid effens kan wissel, is melk steeds veilig om te verbruik.
Onthou, as die bevrore melk nie vars is nie, sal dit dieselfde toestand wees as dit ontdooi word. Met ander woorde, melk wat 1 of 2 dae voor die verstryking gevries is toe dit gevries is, sal in dieselfde toestand bly toe dit later ontdooi is
Stap 2. Skud goed voor opdiening
Tydens vries sal die vet in melk verhard en van die vloeistof skei. Hierdie skeiding sal meer uitgespreek word in vetvetmelk. Om deeglik te meng, skud die melkhouer verskeie kere tydens die ontdooiingsproses om die melk en vet te kombineer.
U kan ook sien dat die melk geel van kleur is - dit is normaal tydens die vriesproses en is nie 'n teken dat die melk verval het nie
Stap 3. Alternatiewelik, gebruik 'n blender
Let daarop dat u nie die melk met die hand hoef te skud om die vet te meng nie. Deur 'n handige oplossing soos 'n blender of voedselverwerker te gebruik, sal dit vinniger en makliker wees om die melk te roer vir 'n gladder, egaliger tekstuur. Hierdie metode help u ook om die oorblywende ysvlokkies in die melk op te breek. Die teenwoordigheid van hierdie ysvlok kan ongemaklik wees as u dit net 'n oomblik vind terwyl u dit drink.
Stap 4. Moenie gepla word deur effens verskillende teksture nie
Sodra dit ontdooi is, kan melk anders "smaak" as vars melk. Soms beskryf mense dit as digter en wateriger. Alhoewel ontdooide melk heeltemal veilig is om te drink, maak die toestand dit vir sommige mense moeilik om dit te drink.
