Kwartel eiers het 'n vel met 'n pragtige patroon en bevat baie minerale en proteïene. U kan kwartel eiers koop in tradisionele markte, Asiatiese markte, supermarkte en sommige spesialiteitsmarkte. Kwarteleiers kan soos hoendereiers gekook en geëet word, of dit kan gebruik word om kos te versier. Die gaarmaaktyd van kwartel eiers moet aangepas word, want die gemiddelde gewig van kwartel eiers is slegs 9 gram, en hoender eiers het 'n gemiddelde gewig van 50 gram.
Stap
Metode 1 van 3: Kook kwarteleiers
Stap 1. Verhit 'n klein kastrol, wat 2/3 van die pot is, met water op die stoof
Wag totdat dit kook.
Stap 2. Plaas drie of vier kwartel eiers op 'n souslepel of pasta lepel
Voeg die eiers stadig met 'n lepel in die kastrol.
Stap 3. Kook die eiers tot die gewenste gaarheid
Kwartel eiers is baie kleiner as hoender eiers, dus is daar minder kooktyd nodig. Die volgende is 'n paar wenke oor kooktyd gebaseer op die vlak van gaarheid:
- Kook twee minute as jy saggekookte eiers met klam eiergele wil hê.
- Kook twee en 'n half minute om 'n saggekookte eier te kry.
- Kook drie minute om hardgekookte eiers te kry.
- Kook vir vier minute om 'n hardgekookte eier met 'n stewige eiergeel te kry.
Stap 4. Verwyder die eiers uit die pan met 'n souslepel
Stap 5. Berei 'n bak water en ysblokkies voor
Plaas die eiers in 'n bak en laat staan vir vyf minute.
Stap 6. Skil die eiers versigtig
Bedien dadelik. Gekookte eiers kan dadelik geëet word, as 'n bestanddeel in ander resepte gebruik word, of as versiering vir ander kosse bedien word.
Metode 2 van 3: Maak gepekelde kwarteleiers
Stap 1. Koop 'n pakkie kwartel eiers wat ten minste 24 eiers bevat, sodat u genoeg eiers het vir een pekelproses
Stap 2. Vul 'n mediumgrootte pot met koue water
Sit die eiers in die pan. Die eier moet heeltemal in die water gedompel word.
Stap 3. Verhit 'n pot oor hoë hitte totdat die water kook
As die water kook, skakel die hitte af en bedek die pot met 'n deksel. Laat dit vir drie minute.
Stap 4. Verwyder die eiers met 'n souslepel
-
Plaas die eiers in 'n bak water en ys.
Eet kwartel eiers Stap 10 Kogel 1
Stap 5. Plaas die eiers in 'n ander bak
Vul 'n bak met gedistilleerde wit asyn totdat die eiers heeltemal ondergedompel is.
-
Verkoel die eiers oornag of minstens 12 uur in die yskas.
Eet Kwartel Eiers Stap 11Bullet1
Stap 6. Verwyder die eiers uit die yskas
Knyp aan die basis van die eier om die membraan vas te hou. Skil dan die eierdoppe.
Stap 7. Vul 'n kastrol met 'n stuk beet, 2 koppies (473ml) gedistilleerde asyn, vier teelepels (17g) poeiersuiker en 'n teelepel (1,8 g) gemaalde rooipeper
Stap 8. Verhit die mengsel in die pan tot dit kook
Laat die mengsel kook en kry 'n rooierige kleur. Hierdie proses behoort ongeveer 20 minute te neem.
Stap 9. Verwyder die beetstukke met 'n souslepel uit die mengsel
Stap 10. Sit die eiers in 'n bak
Giet die piekelvloeistof as gevolg van die kookproses van die beet en ander bestanddele totdat die eiers heeltemal in die oplossing gedompel is. Bedek die bak en sit dit vir 7 uur in die yskas vir die behoud- en beitsproses.
Stap 11. Eet gepekelde kwartel eiers voor 'n week verby is
Bêre die gepekelde eiers in 'n lugdigte houer.
Metode 3 van 3: Braai kwartel eiers
Stap 1. Giet 2 eetlepels (30 ml) kookolie in 'n kleefvrye braaipan
Gebruik 'n klein of medium grootte pan.
Stap 2. Skakel die stoof oor medium-hoë hitte aan
Wag totdat die olie rook.
Stap 3. Deurboor die bokant van die kwartel -eierdop met 'n mes
Moenie te diep deurboor nie, ongeveer 1 cm is genoeg, sodat u die tekstuur van die eiergeel nie beskadig nie. Kwartel eierdoppe is effens taaier as hoender eierdoppe, maar die tekstuur van kwartel eiergele is baie maklik om te beskadig.
Stap 4. Voeg die eiers een vir een in die pan
Gee elke eier sy eie ruimte.
Stap 5. Laat die eiers kook totdat die blankes heeltemal gaar is en die rande van die blankes begin bruin word
Hierdie proses sal waarskynlik net 'n minuut neem.
Stap 6. Bedien die gebraaide kwarteleiers onmiddellik en bedien met roosterbrood, bruschetta of ander geregte
Wenke
Om eiers fyn en netjies te sny, gebruik tandvlos sonder smaak
Die dinge wat u nodig het
- Kwartel eiers
- Water
- Pot
- Kom
- Stoof
- Timer
- Gedistilleerde asyn
- Yskas
- Rooipeper poeier
- Kruie beet
- Suiker wat fyngedruk is
- Klein kleefvrye braaipan
- Kookolie
- Mes
- Roosterbrood
