Die meeste soetigheid in pynappels verskyn binne 'n paar dae na die vinnige rypwordingsproses van die boom. As die vrugte gepluk word, is dit nie soet nie. Aan die ander kant bereik hierdie uniek gevormde vrug soms volwassenheid, alhoewel die vel nog heeltemal groen is. As jy gelukkig is, sal 'n "onryp" pynappel soet en heerlik smaak. Indien nie, is daar 'n paar truuks wat u kan gebruik om 'n onryp pynappel sag te maak en smaakliker te maak.
Stap
Metode 1 van 2: Hantering van onryp pynappel
Stap 1. Ruik die pynappel om te sien of dit ryp is
Die meeste algemene tekens van ryp vrugte is nie baie van toepassing op pynappels nie. Ruik aan die onderkant van die pynappel: as die geur sterk is, beteken dit dat die pynappel ryp is. As jy dit glad nie ruik nie, is die pynappel waarskynlik nie ryp nie. Koue pynappel het nie 'n sterk geur nie, dus laat dit 'n rukkie by kamertemperatuur sit voordat jy dit ruik.
Geel vel pynappel is 'n veiliger keuse as groen pynappel, maar dit is nie 'n perfekte toets nie. 'N Gedeelte van die pynappel sal ryp word as die hele vel groen is. Ander het 'n goudgeel of rooi velkleur, maar is steeds taai en onsmaaklik om te eet
Stap 2. Wag tot die pynappel sag word, maar nog nie soet nie
Pynappels is nie heeltemal ryp as hulle eers gepluk is nie. Op die kombuistoonbank sal die pynappel sagter en sappiger wees, maar nog nie soet nie. Die suikerinhoud in pynappels kom van die stysel in die stam van die boom. As die styselbron uitgesny word, kan die pynappel nie suiker produseer nie.
- Die kleur van die groen pynappel sal gewoonlik ook verander.
- Pynappel kan suur word as dit te lank gestoor word..
Stap 3. Plaas dit onderstebo (opsioneel)
As die pynappel nog 'n klein hoeveelheid stysel het om in suiker te verander, is dit die bron. In teorie versprei die suiker beter as die pynappel onderstebo geplaas word. In die praktyk is die effek moeilik om te weet, maar dit is nooit seer om dit te probeer nie.
- Die velkleur versprei ook van onder na bo, hoewel dit nie relevant is vir die rypheid van die pynappel as dit eers gepluk is nie.
- As dit moeilik is om die pynappel onderstebo te plaas, verwyder die bokant van die pynappel en plaas die oop punt op 'n klam papierhanddoek.
Stap 4. Laat die pynappel by kamertemperatuur sit
Die pynappel sal binne 'n dag of twee sag wees. Die meeste pynappels sal vinnig fermenteer as hulle langer as hierdie tyd gestoor word.
- As die pynappel onryp word gepluk, smaak dit nog steeds nie lekker nie. Hou aan om hierdie artikel te lees om uit te vind hoe u die smaak van 'n onryp pynappel kan verbeter.
- As jy nog nie pynappel wil eet nie, hou dit vir 2-4 dae in die yskas.
Metode 2 van 2: Eet onryp pynappel
Stap 1. Wees versigtig met onryp pynappels
Onryp jong pynappels kan giftig wees. As jy pynappel eet, kan dit die keel irriteer en ernstige ontlasting veroorsaak. Op hierdie manier moet die meeste pynappels wat verkoop word, minstens halfryp wees, selfs al is die vel nog groen.
Ryp pynappel kan jou mond seer of bloei. Die onderstaande metodes sal help om dit te voorkom
Stap 2. Sny die pynappel
Sny die stamme en kroon van die pynappel en plaas die plat deel op 'n snyplank. Sny die vel en oë van die pynappel en sny dit dan in klein stukkies.
Stap 3. Bak die pynappel
Rooster veroorsaak dat die suiker in die pynappel karamelliseer en sodoende smaak gee aan die ongekookte, smaaklose pynappel. Die hitte van die vuur sal ook bromelain neutraliseer, 'n ensiem wat pyn en bloeding in die mond veroorsaak.
Stap 4. Verhit die pynappelskywe in die oond
Dit het dieselfde resultaat as gebak: pynappel is heerlik en soet. As die pynappel taai en te gaar is, strooi bruinsuiker voor dit verhit word.
Stap 5. Bring die pynappel tot kookpunt
Alhoewel dit nie die suiker karameliseer nie, word die bromelain geneutraliseer deur die pynappel te kook. Probeer hierdie metode as rou pynappel jou mond seer maak:
- Voeg die pynappelblokkies in die pot saam met die pynappelsap wat versamel is toe die pynappel gesny is.
- Voeg genoeg water by om die pynappel te bedek.
- Bring tot kookpunt oor medium-hoë hitte.
- Verlaag die hitte tot stadig prut vir 10 minute.
- Dreineer en laat die pynappel afkoel.
Stap 6. Sprinkel suiker oor die gekapte pynappel
As die pynappel nie soet is nie, strooi suiker op die ronde pynappelstukkies of skywe. Eet dadelik of bewaar in 'n geslote houer in die yskas.
Wenke
- U hoef nie pynappels in papiersakke of naby ander vrugte te stoor nie. Hierdie metode is ideaal om pere, piesangs en appels ryp te maak, maar is nie geskik vir pynappels nie. (Dit kan veroorsaak dat die pynappel vinniger goudgeel word, maar dit beïnvloed nie die geur binne nie.)
- Pynappel wat gedurende die droë seisoen groei, is geneig om soeter en minder suur te wees as pynappel wat gedurende die reënseisoen groei.
