Skotse whisky het sy eie fanatiese kringe onder drinkers. Hierdie drankie, wat bekend is vir sy skerp, sterk en langdurige turfgeur, word gewoonlik voorberei om in klein hoeveelhede gedrink te word, en dit word nie in een keer gedaal nie. Alhoewel alle whisky (of 'whisky') op 'n verantwoordelike manier saam met almal met dieselfde stokperdjie geniet kan word, is Scotch whisky die beste as dit saam met 'n bietjie water en 'n groep vriende geëet word. Lees die instruksies hieronder as u al 'n glas klein drama ingegooi het en die gladde tekstuur in 'n heel nuwe perspektief wil geniet.
Stap
Deel 1 van 4: Leer basiese Scotch leer ken
Stap 1. Onderskei tussen enkelmout en mengsels
Een van die belangrikste verskille wat Scotch Whiskey onderskei, is 'n tegniese probleem. Dit lyk miskien nie baie belangrik nie, maar die vermoë om enkelmout van 'n versnit te onderskei, sal u baie vertel oor whisky voordat u dit probeer. Dus, wat is die 'een' verskil wat enkelmout en mengsels van mekaar skei?
- Enkelmout Scotch bestaan slegs uit water en 100% gars. Alhoewel dit slegs uit een filterproses gemaak word, kan dit whisky uit verskillende vate en selfs uit verskillende soorte bevat. Daarom kan 'n enkele mout uit die Bruichladdich -filter whisky uit 'n ander vat bevat, maar dit sal 'slegs' die whisky bevat wat in Bruichladdich gefiltreer word.
- Blended malt Scotch whisky word gemaak van twee of meer enkelmout whiskeys wat in verskillende siwwe geproduseer word. Baie distilleerderye verkoop whisky vir versnit. Sommige bottelkleinhandelaars onderskei tussen distilleerders wat whiskys vervaardig uit mengsels wat uitsluitlik gebaseer is op die naam van hul algemene geografiese gebied.
Stap 2. Probeer gemengde drankies
Daar word gesê dat enkelmoute meer waardevol is as versnitte - hul pryse verteenwoordig dit beslis - maar daar is 'n paar baie lekker mengsels, soms lekkerder as enkelmout. Oor die algemeen kry u waarskynlik 'n enkelmout van hoër gehalte, maar hierdie drankies kos meer en is nie noodwendig beter nie.
Gewoonlik meng vervaardigers ook whisky om 'n sterker smaakprofiel te kry. U kan selfs 'n meer interessante smaak kry as u 'n blended whiskey in plaas van 'n enkelmout probeer
Stap 3. Kies 'n "verouderde" Scotch whisky
Skotse whisky verouder ten minste drie jaar in 'n vat. Soms is vate van eikehout voorheen vir sjerrie of bourbon gebruik. Die oorsprong van die eikebome self wissel soms: Sommige vertonings gebruik klein vate Amerikaanse eikehout, terwyl ander Europese eike gebruik. Die proses om whisky in eikehoutvate te laat verouder, soms dekades lank, lei dikwels tot beter whisky. 'N Wyse man het eenkeer gesê:' Moet nooit 'n Skotse pedofiel wees nie! '
- Waarom word whisky beter met ouderdom? Die eikebome, soos alle hout, het porieë. Die skroef in die eikehoutvat dring deur in die porieë van die vat en neem 'n paar unieke eikehoutgeure aan. Namate whisky verouder, verdamp die alkoholinhoud en versag die smaak. Die whisky wat in die verouderingsproses verdamp, word die "engel se deel" genoem.
- Vate Scotch whisky word soms verkool voordat dit vir alkohol gebruik word. Hierdie brand gee 'n unieke smaak. Brandende hout help ook om whisky duidelik te maak; die koolstof wat in die verbranding oorgebly het, verwyder onsuiwerhede as dit ouer word.
- Whiskey kry gewoonlik 'n 'afwerking'. Alle whisky word vir die grootste deel van die verouderingsproses in 'n klein vat gestoor en dan vir 'n ekstra tydperk van 6 tot 12 maande na 'n ander klein vat oorgeplaas. Dit gee die whisky 'n ryk, smaakvolle profiel.
- Baie mense dink dat whiskey nie sal verouder as dit gebottel word nie. Whiskey kan 'n deel van die alkohol tydens die verdampingsproses verloor en sagter word, maar die sterkste geur word gevorm as die whisky in 'n klein houer is.
Stap 4. Soek natuurlike whisky sonder om kleur by te voeg
Sommige whiskies word met karamelkleur ingespuit voordat dit gebottel word om die visuele konsekwentheid van bottel tot bottel te behou. Vermy hierdie soort whisky. As whisky regtig goed is, wat is die probleem met hoe dit lyk? Dit is die essensie van whisky en ander drankies met ekstra kleurstof: as 'n distilleerder of bottelaar wil lieg oor die kleur van 'n drankie, is dit dan nie baie waarskynlik dat hulle ook oor iets anders sal lieg nie?
Skotse whiskykenners het gedebatteer of die kleur die smaakprofiel van die drank beïnvloed. Alhoewel algemeen aanvaar word dat kleurstowwe nie die smaakprofiel van 'n drank beïnvloed nie, glo sommige mense dat u die verskil tussen gekleurde en natuurlike whisky kan proe
Stap 5. Weet waar Scotch vandaan kom
Alhoewel whisky tegnies regoor die wêreld vervaardig kan word - Kanada, Australië en selfs Japan maak ook goeie whiskies - begin met 'n whisky wat afkomstig is van die winderige voorstede van Scotia. U sal nie teleurgesteld wees nie. Hier is 'n vinnige blik op die plaaslike verskille van Skotland, 'n paar kenmerke en 'n paar van hul belowende whiskys: {| border = "3" style = "text-align: center; marge: 1em auto 1em auto;" |+ ' Streekswisky in Skotland! Style = "background: #93b874; kleur: wit;" | Gebied !! style = "agtergrond: #93b874; kleur: wit;" | Tradisionele smaak !! style = "agtergrond: #93b874; kleur: wit;" | Verteenwoordiger Brand | -style = "background: #fff;" | Laeveld || Lig, sag, mout en gras || Glenkinchie, Blandoch, Auchentoshan | -style = "background: #fff;" | Hooglande || Sterker, pittig, droog en soet || Glenmorangie, Blair Athol, Talisker | -style = "background: #fff;" | Speyside || Soet, sag, gewoonlik vrugbaar || Glenfiddich, Glenlivet, Macallan | -style = "background: #fff;" | Islay || Sterk skakerings van turf, rook en spindrift || Bowmore, Ardbeg, Laphroaig, Bruichladdich | -style = "background: #fff;" | Campbell || Skakerings van half tot vol ryp, turf en sout (soos seewater) || Springbank, Glen Gyle, Glen Scotia |}
Deel 2 van 4: Soen, drink en proe
Stap 1. Neem die korrekte whiskyglas
Alhoewel dit goed is om u whisky uit enige glas te drink, sal die keuse van die 'regte' glas u whisky -ervaring nog aangenamer maak. Kenners is dit eens dat tulpvormige glase die beste is: jy kan die whisky draai sonder om dit te mors, en die whisky-aroma naby die glasnek te konsentreer.
As u nie 'n tulpvormige whiskyglas kan vind nie, probeer 'n wyn- of sjampanjeglas
Stap 2. Giet 'n bietjie whisky in en draai saggies
Giet 'n bietjie - natuurlik na gelang van u begeerte - gewoonlik nie meer as 29,5 ml nie. Draai die glas saggies, bedek die kante van die glas liggies met whisky en laat die geur uitkom. Geniet die kleur en tekstuur van die whisky terwyl die karamelkleurige laag deur die glas vloei.
Om whisky te geniet, is meer as om net sy smaak te proe, dit gaan ook oor sy voorkoms, kleur en tekstuur
Stap 3. Asem die geur in
Hou die whiskybeker teen jou neus en haal diep asem. Beweeg jou neus (eers ruik dit net na alkohol) en bring dit dan terug na die whisky. Drink die whisky vir 20 tot 30 sekondes, sit dit weg en kom terug, probeer om die reuk vrylik met u kennis te verbind. Let op die reuke hieronder as u ruik:
- Skakerings rook. Dit sluit die reuk van turf in, aangesien gemoute gars gewoonlik op veenvlaktes verbrand word om dit te rook.
- Sout smaak. Kan u die sout seewater van die Islay -whisky proe? Baie whiskys uit Skotland het 'n maritieme aroma wat hulle uniek maak.
- Vrugtige smaak. Kan u die gedroogde rosyne, appelkose of kersies van u whisky proe?
- Soetheid. Baie Skotse whiskies maak staat op karamel, suikergoed, vanielje of heuning. Watter geure kan jy herken?
- Houtgeur. Aangesien eikebome 'n onontbeerlike metgesel is van die verouderingsproses van whisky, word die reuk van hout gereeld in Scotch aangetref. Hierdie reuk wissel dikwels met soet reuke.
Stap 4. Suig 'n bietjie
Sop net genoeg whisky om jou hele tong te bedek, maar nie te veel nie, want die smaak van die alkohol sal jou smaakknoppies vertroebel. Draai die Scotch in jou mond en probeer om 'n goeie "mondgevoel" te skep. Hoe proe whisky? Hoe smaak dit?
Op die eerste sluk sal die smaak van alkohol waarskynlik meer dominant wees. Probeer egter om in die verskillende geure en nuanses daarin te duik
Stap 5. Geniet tot die einde
Neem 'n sluk van die whisky en maak u mond effens oop sodat u die nasmaak kan proe. Watter geure, indien enige, word geskep nadat die whisky ingesluk is? Dit is wat bedoel word met "klaar". In 'n grasieuse whisky sal die afwerking verskil van die 'smaak van die mond', en dit sal nog 'n laag heerlike kompleksiteit by u proe -ervaring voeg.
U kan ook hierdie "afgewerkte" geur gebruik om te bepaal of u water moet byvoeg of nie
Stap 6. Voeg 'n bietjie water by jou whisky
Baie whiskyliefhebbers voeg water by hul whisky, sodat dit genoeg is om die alkoholinhoud met ongeveer 30%te verlaag. Hierdie water is gewoonlik minder as 'n teelepel. Sommige whiskys benodig meer water, ander benodig minder; Soos met baie dinge, is dit beter om te min as te veel by te voeg..
- Dit is 'n manier om te bepaal hoeveel water by u whisky gevoeg moet word. Voeg 'n paar druppels op 'n slag by totdat die sterk reuk of brandreuk wat u van die alkohol kry, verdwyn het.
- Waarom water by whisky voeg? Water verswak whisky. Met 'n sterk alkoholinhoud kan die alkohol in whisky 'n onaangename reuk of smaak veroorsaak. As u die reuk en smaak verwyder, begin die oorspronklike smaak van die whisky manifesteer. Om water by te voeg is soos om mans van seuns te skei.
- Probeer die whisky bedek met enige deksel (bv. Skoon onderhouers) en laat dit 10 tot 30 minute lank sit. Dit sal die whisky tyd gee om met die water te kommunikeer, wat weer 'n beter drinkervaring skep.
Stap 7. Herhaal die hele proses, hierdie keer met die whisky wat by die water gevoeg is
Draai, ruik, proe en proe nog 'n whisky. Hoe smaak die whisky met water? Hoe verskil dit van whisky wat nie met water gemeng word nie? Watter dinge besef jy nou omtrent whisky wat jy aanvanklik nie besef het nie? Hou aan om te drink en die whisky stadig te proe, verkieslik saam met vriende.
Whiskey is 'n drankie wat stadig geniet word. Daar is geen tydsbeperking om dit te drink nie, maar u moet die drank in u glas geniet en dit nie in een sluk voltooi nie. Drink die whisky stadig om dit regtig te geniet
Deel 3 van 4: Voeg by tot die Scotch Drinking Experience
Stap 1. Maak jou eie mengsel
Wie sê dat u op 'n distilleerdery moet staatmaak om u whisky vir u te meng? U kan u mengsels vinnig en maklik maak en goeie effekte met 'n bietjie oefening oplewer. Hier is die basiese manier om dit te doen.
- Begin met twee whiskies, verkieslik uit dieselfde distilleerdery. Twee verskillende soorte Bruichladdich of twee soorte jaar van Talisker sal waarskynlik 'n goeie produk wees. Dit sal makliker wees om whiskies wat deur dieselfde distilleerdery verkoop word, te meng.
- Meng 'n bietjie twee of drie soorte whisky by en bêre dit vir 'n week of twee. Dit is u 'toets' om te sien of u die eindresultaat geniet. As u na twee of drie weke van die mengsel hou, kan u verseker wees dat dit nie as 'n ramp sal eindig nie.
- Neem 'n leë whiskybottel en vul dit amper tot by die rand met u nuwe mengsel. U kan 50/50 van twee whiskys gebruik, of 45/55, of selfs 33/33/33 van drie whiskys. Die keuse is in u hand. As u u bottel tot op die rand vol maak, neutraliseer u die oksidasie wat die smaak van u whisky kan beïnvloed.
Stap 2. Sodra u 'n bottel whisky oopgemaak het, moet u dit binne 'n jaar drink
Nadat u waardevolle whisky suurstof ontmoet het, begin die karakter afneem. Die suurstof begin die alkohol in asyn verander. Drink dus verantwoordelik, maar moenie te stadig suig totdat u mengsel 'n ondrinkbare oplossing word nie. Lekker drink!
U kan ongeopende whisky baie lank (byna onbepaald) stoor, solank dit op 'n koel plek beskerm word teen sonlig
Stap 3. Eksperimenteer met veroudering van hout
Whiskey verouder in eikehoutvate, maar whisky-entrepreneurs kan ook leer hoe om drankies te verouder met behulp van houtgeroosterde snare en takkies. Probeer dit met hout soos berk, kersie of eikeboom vir ekstra geur. Gebruik hierdie tegniek natuurlik net om whiskies wat nie die smaak het nie, te verbeter; 'N Baie goeie whisky sal waarskynlik nie baat by die bykomende voordeel van die veroudering van die hout nie.
- Maak seker dat die tak of takkie klein genoeg is om in u whiskybottel te pas.
- Verhit u tak of takkies 'n paar uur lank in die broodrooster om die vog te verwyder.
- Rooster die takke effens met 'n fakkel. Die doel is om die takke te verbrand; U wil net takke of takkies braai vir 'n ekstra geur.
- Bind die tak met 'n stuk tou vas en dompel dit in jou whisky en proe die whisky elke 30 minute. U hoef nie die takke lank te week om 'n groot invloed op die smaak te hê nie. Dit neem gewoonlik slegs 30 minute tot 1 uur om 'n goeie graad te kry.
- Notas: Maak seker dat die tipe hout wat u gebruik veilig is om in die whisky te sit. Sommige soorte hout is skadelik vir mense en/of sal nie 'n aangename smaak of aroma skep nie. Jou gesondheid behoort die hoogste prioriteit te wees.
Stap 4. Probeer om nie ys by te voeg nie
U kan dit natuurlik doen as u van u whisky koud en baie loperig hou. Die meeste whiskydrinkers sal dit egter nie oorweeg om ys te gebruik nie. Koue temperature is geneig om sekere geure te verberg, en whisky wat te loperig is, bevat meer water, nie waar nie?
As jy regtig wil hê dat die whisky koud is, probeer om 'n whisky rock te gebruik. Whiskeyblokkies kan in die yskas of vrieskas gebêre word, en as daar behoorlik geproduseer word, kan daar geen nasmaak wees nie
Stap 5. Probeer om u eie whisky -versameling te begin
As u 'n beginner is, lyk dit natuurlik 'n bietjie vreemd. Maar baie mense vind whisky 'n prettige stokperdjie. Hier is 'n paar dinge wat u kan oorweeg om 'n persoonlike versameling te begin:
- Koop 'n drankie wat u geniet, nie wat u later sal baat nie. Die whiskyveilingmark is redelik stabiel. Die prys wissel. Die beste opsie om te versamel, is om vas te hou aan wat jy liefhet; op hierdie manier, as die prys van whisky dramaties daal of nie die inflasie oorskry nie, sal u steeds u whisky 'drink'.
- Stoor u aankoopbewys. Hou die kwitansie in die whiskyverpakking self. Dit is 'n bietjie waarskuwing vir wat u betaal, en dit help u nog meer om die whisky te geniet as u uiteindelik besluit om die bottel oop te maak.
- Bêre dit in verskillende stoorareas. As 'n slegte kind jou whisky steel of 'n vuur jou stoorplek verslind, sal jy dit nie alles verloor nie. Hou nie al u waardevolle items op een plek nie.
Deel 4 van 4: Bediening van Scotch Whiskey
Stap 1. Voeg ys by as jy nog nie in whisky was nie
Alhoewel baie whisky -aanhangers hierdie stap liggies kan neem, kan ys die drank afkoel, terwyl dit ook effens verdun word, en sodoende 'n brandende gevoel tydens die drink vermy word. Gebruik egter altyd skoon ys gemaak van gedistilleerde water. Voeg slegs 2-3 ysblokkies by sodat jou drankie nie te loperig is nie.
- Die byvoeging van ys kan die smaak van die drank verberg. U kan dus nie die profiel ten volle geniet nie.
- Gebruik groot ysblokkies om stadig te smelt, sodat u tyd het om die whisky klaar te maak voordat dit smelt.
Stap 2. Probeer 'n whiskyblokkie gebruik om die drank af te koel sonder om dit te laat loop
As u daarvan hou om u whisky koud te geniet, maar dit nie loperig wil maak nie, koop dan 'n whiskyblokkie en bêre dit in die vrieskas. Giet daarna hierdie klip in die drankie elke keer as u 'n verfrissende koue whisky wil geniet. Hierdie klip smelt nie, maar dit kan jou drankie afkoel.
Probeer om die whiskyblokkies minstens 4 uur in die vrieskas te laat afkoel vir 'n verfrissende drankie
Stap 3. Meng die whisky tot 'n skemerkelkie om die smaak te verbeter
As u nie regtig daarvan hou om alleen whisky te drink nie, kan u dit in 'n alkoholiese cocktail meng. Probeer vinnig en maklik scotch en soda, of klassieke geroeste naels wat slegs 'n paar bestanddele benodig.
U kan ook Scotch whisky by cocktails voeg wat u gewoonlik nie gebruik nie. Gebruik byvoorbeeld whisky in plaas van roggedrank in 'n cocktail in Manhattan
Stap 4. Verdun die whisky met water om die alkoholsteek te verminder
As u regtig die smaak van whisky wil geniet, kan die steek in u neus as u dit drink, u pla. Oorweeg om 'n bietjie water by te voeg, druppel vir druppel totdat die alkoholsteek weg is. Die water ontsluit ook die geure in die whisky, wat dit lekkerder en makliker maak om te drink.
Probeer om nie te veel water by te voeg nie. Deur meer as 'n skeut water by te voeg, kan die whisky se smaak verdun en gemasker word. Vind die balans
Wenke
- Alhoewel Skotse whisky natuurlik in skemerkelkies geniet kan word, proe suiwer whisky soms beter.
- Wees sosiaal terwyl jy Scotch drink. Scotch wat saam met vriende geniet word, is beslis beter as om alleen te geniet.
