Mark Twain het eenkeer gesê: "As ek nie bourbon kan drink of rook in die hemel nie, kan ek nie daarheen gaan nie." Dit is hoe bourbonliefhebbers dink: sonder bourbon, wat is die punt om te drink? As u egter nog nooit bouron geproe het nie en nie weet hoe u dit moet drink nie, het u op die regte plek gekom. Bourbon whisky is 'n soort Amerikaanse whisky - gestoor in vate, uit gedistilleerde spiritualieë, gewoonlik uit mielies. Kyk na fase 1 om u reis deur die kuns van bourbon te begin.
Stap
Deel 1 van 3: Basiese beginsels van Bourbon
Stap 1. Ken die basiese standaarde wat elke bourbon moet hê
Bourbon is 'n soort gees wat volgens die Amerikaanse federale wet 'n 'tipiese produk van die Verenigde State van Amerika' is. In 1964 het die Amerikaanse kongres federale standaarde ten opsigte van bourbon -produksie ingestel. Hierdie standaarde sluit in:
- Dit moet van ten minste 51% mielies gemaak word.
- Moet gestoor word in vate gemaak van "vars" verskroeide eikebome. 'Reguit' bourbon is bourbon wat al twee jaar in hierdie vate geberg word.
- Moenie meer as 160 (Amerikaanse) bewys (80 en alkoholinhoud) distilleer nie
- Moet nie meer as 125 bewys in vate wees nie (62,5% alkoholinhoud)
- Moet gebottel word (soos ander whiskies) teen 80 bewys of meer (40% alkoholinhoud)
Stap 2. Soek die regte bourbon vir die ouderdom
Bourbon het geen minimum ouderdomsperk nie. Hoe ouer die bourbon, hoe meer amberbruin van kleur, hoe sterker is die smaak en die effens verhoogde soetheid.
- Bourbon word in vate gestoor, en met verloop van tyd, oor die algemeen, sewe tot agt jaar, sal sommige deur die vathout sipel. Dit word 'Angels' Share 'genoem. Daar is ook 'n sekere hoeveelheid wat in die verkoolde deel van die vat insypel. Hierdie bourbon is onttrek en heet 'Devil's Share'. Jim Beam noem dit 'Devil's Cut'.
- Die vate waarmee bourbon gestoor word, word nooit weer gebruik nie. Hulle word gebruik om sojasous en whisky op te slaan of om mooi meubels te maak.
Stap 3. Ken die verskillende kleure bourbon
Die meeste bourbon is amber en bruin, sommige bly wit (of helder). As 'n beginner -bourbon -drinker, moet u begin met die sjokolade -bourbon. Die bruin kleur van bourbon kom van die "asemhaling" van die vat in die verkoolde dele en hout van die vat. Die kleur kom van die verkoolde deel en die hout van die vat.
White bourbon whiskey is helder soos water, is een jaar oud en het verskeie name, waaronder "The Ghost", "Raw Whiskey", "White Dog whiskey" (Jack Daniels) en "Jacob's Ghost" (Jim Beam), ens
Stap 4. Ken die geskiedenis van bourbon
Die naam Bourbon kom van die Franse Bourbon -dinastie. Bourbon County, Kentucky, is vernoem na hierdie Franse koninklike familie, en bourbon is die eerste keer vervaardig in die ou Bourbon -deel van Kentucky. Bourbon is oorspronklik in die 18de eeu geskep, maar was eers in die 1860's bekend. Op grond van die herdefinisie in NAFTA, word bourbon nou in die Verenigde State gemaak.
- Tradisioneel kom die oorspronklike bourbon uit 'n distilleerdery in die oorspronklike Ou Bourbon County van 1786 in die noordooste van Kentucky, wat nou in 34 provinsies verdeel is.
- Die eerste gelisensieerde distilleerdery na die verbod in Bourbon County het eers in 2014 van krag geword. Bekende whiskybrouers uit die historiese omgewing van Bourbon County sal nie die woord "bourbon" vir hul whisky gebruik nie.
Stap 5. Ken die verskillende soorte bourbon en hul spesifieke geure
Die meeste bourbon word gemaak van mielies, rog en gars. Meer tradisionele bourbon bevat 8 tot 10% rog. Bourbon kan egter in verskillende bykomende kategorieë ingedeel word, insluitend hoë rog, hoë mielies en koring.
- High Rye beteken dat die bourbon meer as 10% rog bevat. Bourbon wat rog bevat, is gewoonlik pittiger as ander bourbons en is bekend vir sy intense smaak. Bourbonne met hoë rog sluit Bulleit, Oupagrootjie en Basil Hayden in.
- Bourbon High Corn bevat meer as 51% mielies. Bourbon met 'n hoë koringinhoud is gewoonlik soeter as tradisionele bourbon. Bourbonne met hoë mielies sluit Old Charter en Baby Bourbon in.
- Bourbon Whate is 'n bourbon wat rog verruil vir geel koring, gekombineer met mielies en gars. Hierdie bourbon is sagter op die tong en het 'n sterk karamel- of vaila -geur. Maker's Mark, Van Winkle bourbon en Rebel Yell is algemene tipes van hierdie bourbon.
Deel 2 van 3: Bourbon Proe
Stap 1. Koop verskeie soorte bourbon en probeer dit
Koop tradisionele bourbon, bourbon met hoë rog, bourbon met hoë mielies en bourbon met koring, en kies dan wat u die beste hou.
U kan ook versnitte, kombinasies probeer. Die 4 jaar oue versnit is bourbon wat gebruik word vir jonger whiskeys, bevat nie neutrale graanspiritus nie. (Neutrale graan is nie whisky nie.)
Stap 2. Gebruik 'n glas wat geskik is vir drank
U het nie 'n spesiale glas nodig nie, maar vir 'n goeie ruik- en smaakervaring is die vorm van die glas belangrik (of voeg ys by). Die ryk aroma sal die smaak van die bourbon versterk.
Stap 3. Giet die bourbon in die glas
Die glas moet 'n kwart vol wees. Laat 'n paar sekondes toe. Ruik eers die bourbon voordat jy dit proe. Doen dit deur u neus op die punt van die glas te plaas en u lippe aan die punt van die glas oop te maak. Hiermee kan u terselfdertyd bourbon ruik en proe.
Die reuk van bourbon wissel na gelang van die bottel en natuurlik na gelang van elke reuksintuig van elke persoon. Algemene beskrywings van bourbongeure sluit in note van donker hout, vanielje, karamel en vuurhoutjies
Stap 4. Proe die bourbon
Laat dit op die tong en sluk. Laat u tong 'n paar sekondes lank op die geur byt en asem deur u neus en mond saam vir 'n vol smaak. As u nie gewoond is aan die drink van drank nie, moet u die "byt" van bourbon in u mond voel.
Deel 3 van 3: Meng Bourbon
Stap 1. Vra die kroegman vir 'n lys resepte
Bourbon kan alleen gedrink word, met water, met ys of in cocktails gemeng word. Bourbon staan inderdaad bekend as die standaard gees in cocktails.
Stap 2. Probeer 'n bourbon -skemerkelkie
Die Manhattan is die bekendste. Moenie verbaas wees as u 'n skelm is wat hierdie klassieke drankie drink nie. Nog 'n skemerkelkie is die Mint Julep. Mint Julep is 'n verfrissende skemerkelkie wat gewoonlik in die suidelike deel van die Verenigde State bedien word.
As u egter basiese cocktails bo variasies verkies, soek dan Bourbon en Coke. Hierdie paar is maklik om te drink (en red jou by die kroeg)
Stap 3. Gebruik bourbon vir kook
Bourbon is nie net dronk nie; Dit kan ook 'n heerlike geur aan u kookkuns gee. Bourbon hoender is 'n klassieke gereg wat hoender meng met die heerlike bourbon smaak. U kan ook 'n bourbon-toegediende suikermengsel maak wat heerlik saam met salm smaak.
Wenke
- Vrugte, kruisement, lekkers, koeldrank en stroop pas goed by die beroemde bourbons.
- Gin-, vermout- en hoë-alkoholwyne pas gewoonlik nie by whisky nie.
- Sterk alkoholiese drankies soos Everclear pas nie goed saam met bourbon nie.
