Smeerrib is soms moeilik om te verhit omdat jy nie wil hê dat dit te gaar moet wees nie. U wil ook die oorspronklike saris hou. Die metodes wat in hierdie artikel beskryf word, soos om dit in die oond te stoom of te verhit, behou die oorspronklike smaak van die ribbes, selfs as dit die volgende dag weer verhit word.
Stap
Metode 1 van 3: Stoom Prime Rib Slices
Stap 1. Maak 'n sak uit foelie
Verwyder 'n vel foelie en buig die rande. Plaas die ribbes in die foeliesak.
Stap 2. Voeg 'n paar lepels aftreksel by
U kan beesvleisbouillon of gekookte ribbetreksels gebruik.
Stap 3. Maak die sak toe
Bedek die sak sodat die sous nie verdamp nie.
Stap 4. Plaas die sak in die stoomboot
Maak die stoompot styf toe.
Stap 5. Verhit die prime rib vir 3-6 minute
Miskien moet u dit langer verhit as die vleis groot is.
Stap 6. Haal uit die sak en sit voor
Plaas die bord onder die foeliesak, want die water sal drup.
Metode 2 van 3: Verhit 'n broodkoekrib in die oond
Stap 1. Stel die oond op 120 ° C
Laat staan 'n paar minute tot warm.
Stap 2. Plaas die vleis in 'n klein pan
Giet 'n paar eetlepels beesvleis sous daarin. Bedek styf met foelie of deksel en plaas in die oond.
Stap 3. Bak tot die vleis die gewenste gaarheid bereik
Dit sal ongeveer 10 minute neem, afhangende van wat u smaakknoppies het.
Om te kyk of dit gaar is, kan u 'n vleistermometer gebruik. Die interne temperatuur van vleis met seldsame (rou) gaarheid wissel van 49-52 ° C. Medium-skaars is 54-57 ° C, medium is 60-63 ° C en medium-goed is 65-68 ° C. Goed gedoen is 70 ° C. Plaas 'n termometer in die middel van die stuk vleis om die temperatuur te meet. Hierdie verhittingstemperatuur sal egter effens anders wees
Stap 4. Haal die vleis uit die oond
Plaas die pan op die tafel.
Stap 5. Verhit die pan tot hoë hitte
Voeg vet soos botter by. Braai die vleis tot die buitekant bros is. Die buitekant van die vleis moet bruin wees.
Stap 6. Bedien die ribbes
Voeg die stysel uit die pan oor die vleis vir 'n ekstra geur.
Metode 3 van 3: Verhit die eerste rib in die mikrogolfoond
Stap 1. Plaas die vleis in 'n mikrogolfbestande bak
Voeg 'n paar lepels beesvleisbouillon of stysel by en bedek.
Stap 2. Verhit die vleis vir 1-2 minute
Hierdie stap hang af van hoe warm u mikrogolfoond is.
Stap 3. Moenie die vleis kook voordat dit te warm is nie
U wil nie hê dat die vleis te gaar moet wees nie. Laat die vleis skaars, medium skaars of medium bly.
Stap 4. Verwyder die vleis
Bedien saam met die sappe.
