Groen boontjiespruite word dikwels as 'n bestanddeel in roerbraai in Asiatiese geregte gebruik, en gee 'n knapperige en gesonde geur aan voedsel. In supermarkte word groen boontjiespruite gewoonlik "boontjiespruite" genoem. U hoef nie klaargemaakte boontjiespruite te koop nie, want u kan geld bespaar deur dit binne twee dae self te ontkiem. Week die groen ertjies oornag, spoel dan elke 12 uur en spoel die spruite totdat dit die gewenste lengte bereik.
Stap
Deel 1 van 2: Groenbone voorberei en week
Stap 1. Koop vars, onverwerkte groenbone
Moenie groenbone in die fabriek gebruik wat moontlik chemies behandel is nie. Kontroleer die verpakking om seker te maak dat die groenbone vars is (en nie verwerk nie) om te ontkiem en te eet.
Soek groenbone in gesondheidswinkels of op die internet, soos op Bukalapak en Tokopedia se koop- en verkoopwebwerwe
Stap 2. Meet die verlangde hoeveelheid groenbone
Gee aandag aan die grootte van die pot of bak wat gebruik sal word om te week. Die hoeveelheid groenbone moet ongeveer die grootte van die houer wees. Die groenbone sal uitbrei (swel) namate hulle ontkiem, sodat u nie te veel daarvan moet gebruik nie.
Die opbrengs van ontkieming van mungboontjies is ongeveer 2 keer. Dit beteken dat as u 1 gram groenbone ontkiem, die resultaat ongeveer 2 gram boontjiespruite is
Stap 3. Was die groenbone met 'n sif
Giet skoon water op die groenbone totdat die water helder word. Die groenbone kan stowwerig wees omdat dit gewoonlik uit China ingevoer word. Daar word groenbone op grondpaaie gedroog.
- Dit kan help om alles wat in die grond is, op te ruim, soos gifstowwe en metale.
- Dit sal ook ontslae raak van klein insekte soos myte wat aan die gedroogde groenbone vasklou.
Stap 4. Sit die groenbone in 'n wye, deursigtige pot
'N Goeie houer is 'n glaspot, maar jy kan ook 'n pot pastasous of grondboontjiebotter gebruik. Moenie meer as 'n kwart van die houer met groenbone sit nie.
Stap 5. Week die groenbone in water en bedek die flesse met 'n gaatjie
Vul die houer met koue water, ongeveer 2 tot 3 keer die hoeveelheid groenbone. Bedek daarna die pot met iets met 'n gaatjie.
- As jy jou eie wil maak, bedek die pot met 'n kaasdoek wat met 'n rekkie vasgemaak is. U kan ook gate in die deksels van die oorspronklike flesse maak.
- U kan ook spesiale flesse koop om sade te ontkiem wat 'n sifvormige deksel het.
- As u nie 'n kaasdoek of 'n geperforeerde deksel het nie, kan u die groenbone ook sonder 'n deksel in 'n bak of pot week.
Stap 6. Week die groenbone vir ongeveer 8-12 uur totdat dit uitbrei
Die tyd wat dit neem om te week, hang af van die groenbone. Oor die algemeen, hoe meer groenbone jy gebruik, hoe langer sal dit neem om dit te week. U kan die pot op die kombuistoonbank of in die kas plaas. Moenie dit in die son sit nie.
U moet die groenbone by kamertemperatuur week, nie in die yskas nie
Deel 2 van 2: Mungbone droog en spoel
Stap 1. Dreineer en spoel die groenbone deur die geperforeerde deksel van die houer
Dreineer die geweekte water deur die deksel van die pot deur dit in die wasbak om te draai. Spoel die groenbone wat uitgebrei het met water uit en dreineer weer.
As jy nie 'n geperforeerde deksel of kaasdoek het nie, plaas 'n sif in die gat in die pot en dreineer die water
Stap 2. Plaas die flesse ongeveer 12 uur op 'n donker, koel plek
Soek 'n plek wat min of geen son kry nie, en geen steuring vir groenbone nie. Plaas die pot onderstebo en skuins op 'n skottel of rak om afvalwater te laat uitloop.
Terwyl groenbone nie aan direkte sonlig blootgestel moet word nie, hoef u dit nie op 'n heeltemal donker plek te plaas nie. Die gebied wat deur die kombuistafel geskakeer word, kan goed gebruik word
Stap 3. Herhaal hierdie proses een keer elke 12 uur vir 2 tot 5 dae
Spoel die groenbone elke 12 uur (of 2 keer per dag) deur die geperforeerde deksel. Plaas die groenbone elke keer as u dit klaar afspoel na 'n verduisterde stoorplek.
Die groenbone sal aanhou groei en 'n klein wit "stertjie" verskyn
Stap 4. Spoel die spruite uit wanneer hulle die verlangde lengte bereik het
Giet die spruite in 'n vergiettes en spoel 'n laaste keer uit voordat u dit droogmaak. Groenbone het gewoonlik 'n goeie smaak as hulle 'n lengte van ongeveer 1,5 cm bereik, maar dit hang af van die individuele smaak.
Op hierdie punt sal die buitenste vel van die groen ertjies die wit spruite begin afskilfer. As u wil, kan u die kaal vel met die hand uit die spruite verwyder
Stap 5. Smeer hierdie groen boontjiespruite op 'n bakplaat wat met papierhanddoeke uitgevoer is
Sprei twee lae droë papierhanddoeke op 'n bakplaat en giet dan die afgespoelde en gedreineerde spruite bo -oor. Smeer die spruite dun met jou hande en druk saggies om die oortollige water te absorbeer. As dit droog is, is die boontjiespruite gereed om gestoor te word.
- Neem die groenbone wat nie ontkiem nie, weg en gooi dit weg.
- Om die spruite heeltemal te laat droog word, bedek die spruite met nog 'n papierhanddoek en druk saggies.
Stap 6. Sit die boontjiespruite in 'n bak en bêre tot 2 weke in die yskas
Beklee die bak met papierhanddoeke en plaas dan die boontjiespruite daarin met jou hande. Gebruik hierdie boontjiespruite binne hoogstens 2 weke.
