Om 'n gebakte eier te blaai, is een van die aktiwiteite waarvoor nuweling -sjefs die meeste bang is. Dit is nie moeilik om die eierwitte bros en gaar te kry en die dooiers nog loperig nie, maar jy moet oefen. Perfek gebakte eiers is die beste ding ter wêreld. U kan dit geniet met enige gereg wat u kan voorstel.
Stap
Metode 1 van 2: Braai perfekte eiers
Stap 1. Sit die pan op die stoof, verhit dit oor medium temperatuur
Gebruik 'n braaipan wat genoeg ruimte het vir die eiers om rond te beweeg. 'N Pot van 20 duim pas by een eier, maar jy benodig 'n pan van 30 cm of groter vir 2-3 eiers op 'n slag.
Stap 2. Voeg 'n bietjie olie of botter in die pan tot warm
1/2 eetlepel behoort genoeg te wees vir elke eier. Terwyl dit verhit word, draai die pan sodat die olie al die oppervlaktes bedek. Let op die kooktemperatuur sodat die olie of botter nie brand nie.
- Deur 'n te groot pan te gebruik, kan die eiers vassit, aangesien die laag olie wat oor die pan gesmeer is, te dun is om net een eier te kook. Voeg nog 'n bietjie olie by om te verhoed dat dit gebeur.
- Gebruik 'n bietjie spekvet vir baie hartige eiers.
- Kookspuit is 'n vinnige en maklike manier om te verseker dat die hele pan met olie bedek is.
Stap 3. Laat die pan warm word totdat die botter/olie warm is, maar nie totdat dit bruin word nie
Laer temperatuur is beter; 'n te hoë temperatuur sal u olie en eiers vinnig verbrand/skroei. U benodig net olie wat effens begin kook, of botter wat begin borrel. As jy die eiers byvoeg, moet die blankes effens sis.
Stap 4. Breek die eerste eier en giet dit in 'n klein bord of bak, of kraak die eier en plaas dit reguit in die pan
Breek die eiers stadig sodat die eiergele nie breek nie. Deur die eier te kraak en eers in die bak te sit, word die dopfragmente verwyder wat voor die kook ingekom het. As u die eiers in die braaipan gooi, moet u 'n ligte gesuis hoor, maar daar mag geen olie of spatsels wees nie.
Stap 5. Kook die eiers totdat die helder punte wit word
As u die onderkant van die koekpan nie meer kan sien nie, omdat die eierwitte reeds naby die oppervlak van die pan gaar is, is u gereed om na die volgende stap te gaan. Moenie die eiers nou beweeg nie, aangesien dit gelatienagtig is en waarskynlik weer op hul plek sal val.
Hierdie proses duur gewoonlik 1-3 minute
Stap 6. Bedek die ketel en verlaag die hitte wanneer die rande wit begin word
Sit die deksel op die pan. Dit hou die stoom in die pan en kook die bokant van die eier en help die blankes om te kook. Dit is die beste manier om die dooiers vloeibaar te hou, want te veel hitte kan die eiergele onmiddellik van die onderkant af kook voordat die blankes heeltemal gaar is.
Stap 7. Let op die hardheid van die dooier deur die deksel van die koekpan op te lig en dit met u vinger saggies aan te raak
As die tekstuur nie meer gelatien is nie, dit wil sê dat die blankes deursigtig lyk, is u eiers gereed. U kan aanhou kook vir die harder eiers, of dit uit die pan haal en dadelik bedien.
Vir u mengsel behoort eiers met dooiers ongeveer 5 minute te neem van die tweede eier tot die gaar is. Vir u gemiddelde loperige eier neem hierdie proses ongeveer 5 minute vanaf die oomblik dat die eier die pan tref totdat dit klaar is
Stap 8. Lig die eiers vinnig en bestendig uit die pan met 'n spatel
U moet die eiers vinnig lig en beweeg sodat die eiergele nie breek nie. Bedien en geniet.
Besprinkel met sout en peper vir geur terwyl die eiers nog warm is
Metode 2 van 2: Bediening van gebakte eiers
Stap 1. Braai jou eiers in warm olie vir bros goudbruin blankes en loperige eiergele
Om dit te doen, verhit 4 eetlepels (60 ml) olyfolie in plaas van net 1 eetlepel. As jy die eiers ingooi, draai die pan sodat die warm olie en eiers na die kante van die koekpan gly, wat nog warmer is. Gebruik 'n lepel om die olie uit die pan te kook en plaas dit oor die eiers om dit met die warm olyfolie te bedek. As die buitekant bruin en bros is, verwyder die eiers, geur met sout en peper en sit voor.
- Wees versigtig - die olie kan spat en sis.
- Met hierdie metode kan u eiers binne 30-60 sekondes kook.
Stap 2. Draai die eier in die helfte om dit makliker te maak
In plaas daarvan om die pan te bedek, draai die eier halfpad om sodra die blankes gereed is om die bokante van die eiergele vinnig en skerp te kook. Maak seker dat u baie olie gebruik, en gebruik 'n spatel vinnig, selfs omdraai sonder om dit te skeur.
Stap 3. Bedien eiers op roosterbrood vir 'n eenvoudige ontbyt
Die klassieke gebakte eier is op roosterbrood, gewoonlik gekombineer met vrugte of spek, dit is 'n ontbytbestanddeel oor die hele wêreld. Vir 'n eenvoudiger en meer vullende ontbyt, kan u die volgende byvoeg:
- Spinasie of rucola.
- Tamatie en/of avokado.
- Gerookte vark, wors of ham.
- Kaas.
- Gebraaide rys.
Stap 4. Bedien die gebakte eiers oor die oorskiet om 'n vulsel te vorm
Gooi gebraaide groente, boontjies, rys en selfs pasta by vir 'n ekstra smaak, met die loperige tekstuur van gebakte eiers en eiergele. Maak 'n gebraaide eier as jy speserye wil byvoeg/'n geur by 'n oorskietgereg voeg.
Stap 5. Sit gebakte eiers op toebroodjies of hamburgers vir 'n proteïenryke opsie
Toebroodjies met gebakte eiers is heerlik, gooi 'n stokbrood in of brood met 'n bietjie kaas, avokado en tamaties. Op 'n hamburger kan 'n gebakte eier en gesmelte eiergeel die vleis tot 'n heel nuwe vlak verhef.
Stap 6. Maak Huevos Rancheros
Hierdie maklike ontbytgereg is 'n bietjie soos 'n oop burrito. Besprinkel 2-3 mielietortillas met swartbone, avokado, tamaties, kaas en salsa, plus enige taco-bestanddele waarvan u hou. Sit 'n gebakte eier bo -op elkeen van u tortilla -skeppings en geniet dit.
Gebraaide eiers pas ook goed by aartappels of patatmengsels, dus probeer aartappels as basis in plaas van tortillas
Wenke
- Vars eiers lewer die beste / lekkerste gebakte eiers.
- Geur u gebakte eiers nie totdat hulle amper gaar is nie.
- Werk teen die regte temperatuur, sodat u die regte eiers kan maak soos u daarvan hou. En onthou watter soort omgewing die beste is om die eiers daarna te braai.
- As daar eierdoppe in u bak kom, gebruik 'n lepel om dit uit te haal.
