Geblansjeerde amandels of blansierende amandels is 'n term vir rou amandels wat geskil of geskil is. Dit word amandelblansing genoem, omdat amandels verhit word deur te blansjeer of te blansjeer, wat hulle 'n rukkie in kookwater moet sit. Alhoewel die amandels hier in die water gesit word nadat die water van die hitte verwyder is. Baie resepte vereis geskilde amandels, insluitend amandelbotter, marsepein en verskillende Griekse geregte. U kan geskilde amandels by die winkel koop, maar dit is eintlik goedkoper om amandels wat nog steeds gestroop is, te koop en dit self te skil! Boonop neem dit net vyf minute om dit af te trek! Hier is hoe u dit moet doen.
Stap
Stap 1. Gebruik rou amandels
Maak seker dat die amandels heeltemal rou en ongesout is. Amandels moet nie gebraai, geolied of gesout word nie.
Stap 2. Bring water tot kookpunt in 'n klein kastrol
Sodra dit kook, verwyder die pot van die hitte en plaas dit op 'n hittebestande mat.
Stap 3. Plaas die geskilde amandels presies een minuut in kookwater in 'n kastrol
As jy die amandels langer in die water laat, verloor hulle hul knars.
Stap 4. Haal die warm water uit die pan en spoel die amandels af
Dreineer die amandels met 'n gaatjiehouer of vergiettes en spoel onder koue water totdat die amandels koel genoeg is om vas te hou.
Stap 5. Druk die amandels droog
Gebruik 'n klein papierhanddoek om die oorblywende water op die oppervlak van die amandels af te vee of te absorbeer. Die amandelvel moet effens gekreukel lyk.
Stap 6. Trek die amandelvel versigtig af
Hou 'n amandel tussen jou duim en wysvinger en knyp of trek die vel. Die amandels val binnekort van die vel af.
- U kan verhoed dat die amandels ver spring deur u ander hand te gebruik om die klein amandels te vang en te vang!
- Soms sal die amandelvel nie maklik afkom of afskil nie. As dit die geval is, moet u die duim gebruik om die oorblywende vel te verwyder.
Stap 7. Laat droog word
Afhangende van die resep wat u gebruik, moet u die amandels moontlik laat droog word. As dit so is, versprei die amandels net 'n paar dae op die bakplaat en skud die pan om die amandels af en toe te roer.
Vermy amandels wat in die oond droog word, want dit beteken dat die neute gebraai word, wat nie 'n doel is of wat u wil hê nie
