Ondanks sy naam soos koring (koring), hou bokwiet nie eintlik verband met koring nie. Dit is 'n ander soort graan wat gereeld gekook word en bedien word as 'n graan of 'n plaasvervanger vir rys, maar dit kan ook in 'n verskeidenheid ander geregte gebruik word, soos granola ('n gereg uit droë gemengde korrels) en groenteburgers. Hier is 'n paar maniere om bokwiet te kook, sodat u kan begin.
Bestanddele
Basiese gekookte bokwiet
Lewer 2 porsies
- 1/2 koppie (125 ml) grofgemaalde rou bokwiet
- 1 koppie (250 ml) water, hoenderaftreksel of groenteaftreksel
- Sout
- 2 teelepel (10 ml) botter of olie
Eierlaag bokwiet
Lewer 4 porsies
- 1 eier
- 1 koppie (250 ml) grofgemaalde rou bokwiet
- 2 koppies (500 ml) water, hoenderaftreksel of groenteaftreksel
- Sout
Bokwiet Granola
Produseer 1L granola '
- 2 koppies (500 ml) rou haverskyfies (grofgemaalde hawermout gevlok)
- 1/4 koppie (60 ml) heel rou amandels
- 3/4 koppie (180 ml) heel rou bokwiet
- 3/4 koppie (180 ml) rou sonneblomsaad
- 1/4 koppie (60 ml) canola -olie
- 1/4 koppie (60 ml) heuning
- 1/4 teelepel (1,25 ml) sout
- 1/2 teelepel (2,5 ml) kaneel
- 1 teelepel (5 ml) vanielje -ekstrak
- 3/4 koppie (180 ml) onversoete gerasperde klapper
- 1/2 koppie (125 ml) gedroogde vrugte, soos rosyne of bosbessies
Bokwiet Burger
Lewer 4 porsies
- 2 teelepel (10 ml) botter
- 1/2 koppie (125 ml) grofgemaalde rou bokwiet
- 1 koppie (250 ml) hoenderaftreksel
- 2 eiers
- 1/2 koppie (125 ml) heel bokwiet broodkrummels
- 2 sprietuie, in dun skyfies gesny
- 1 knoffelhuisie, gekap
- 1/2 teelepel (2,5 ml) sout
- 1/4 teelepel (1,25 ml) swartpeper
Stap
Metode 1 van 4: Basiese gekookte bokwiet
Stap 1. Verhit die botter in 'n swaarboompan
Voeg botter by die pan en verhit oor matige hitte tot botter smelt.
As u olie in plaas van botter gebruik, moet u die olie nog 'n paar minute verhit voordat u iets in die pan voeg. As dit gereed is, moet die olie glansend en makliker eweredig oor die hele oppervlak van die pan versprei word, maar dit moet nie begin rook nie
Stap 2. Rooster grofgemaalde bokwiet
Voeg die bokwiet en gebraai by, roer gereeld totdat die bokwietkorrels in olie bedek is en effens donkerder is. Dit sal ongeveer 2 tot 3 minute neem.
Roer die bokwiet voortdurend terwyl dit kook. Anders kan die bokwiet vinnig begin brand
Stap 3. Voeg vloeistof en sout by
Giet die vloeistof stadig in die pan en bring tot kookpunt. As jy water gebruik, voeg ook sout by.
Die gekose vloeistof moet aangepas word vir die manier waarop u die bokwiet sal bedien. As dit vir ontbyt gebruik word, kook dit met gewone water. As u dit as bykos vir middagete of aandete gebruik, oorweeg dit om sous te gebruik
Stap 4. Prut liggies vir 10 tot 15 minute
Verlaag die hitte tot medium-laag of laag en bedek. Kook totdat die vloeistof geabsorbeer is.
Bokwiet sal nie heeltemal droog word nie. Die bokwiet moet klam en taai lyk, maar die oorblywende water moet by die bokwiet bly en dik lyk, nie plas nie
Stap 5. Laat staan voor opdiening
Verwyder die bokwiet van die hitte en laat dit 5 minute rus voordat dit bedien word.
Hierdie metode lewer 'n sagte bokwiet wat as graan of grof gemaal kan word
Metode 2 van 4: Eierlaag Bokwiet
Stap 1. Klits die eiers liggies
Knip die eiers in 'n medium bak en klits liggies met 'n vurk of klits.
Die eiers hoef nie skuimerig te wees nie, maar die eiergele moet gekraak en goed gemeng word
Stap 2. Voeg grofgemaalde bokwiet by
Plaas die bokwiet saam met die eiers in 'n bak, meng goed. Maak seker dat elke bokwietkorrel met die geklitste eier bedek is.
Alhoewel eiers gewoonlik die bestanddele saambind, help die eiers in hierdie resep eintlik elke bokwietkorrel om apart te bly deur 'n laag te voorsien wat verhoed dat die bokwiet saambreek terwyl dit kook. Daarom is dit belangrik om die bokwiet so deeglik en egalig moontlik te bedek
Stap 3. Kook die bokwietmengsel oor matige hitte
Verhit 'n kleefvrye pan oor matige hitte en voeg die bokwietmengsel by. Roer aanhoudend totdat die mengsel droog is.
- Dit kan 2 tot 5 minute duur.
- As jy klaar is, moet die bokwietkorrels steeds relatief geskei van mekaar wees in plaas daarvan om bymekaar te kom.
Stap 4. Kook die vloeistof in 'n kastrol
Giet die vloeistof stadig in 'n aparte medium kastrol en laat kook oor medium hoë hitte.
Die gekose vloeistof moet aangepas word vir die manier waarop u die bokwiet sal bedien. As dit vir ontbyt gebruik word, kook dit met gewone water. As u dit as bykos vir middagete of aandete gebruik, oorweeg dit om sous te gebruik
Stap 5. Roer die bokwietmengsel by
Verlaag die hitte tot laag en bedek die pot.
Stap 6. Laat prut vir 12 tot 15 minute
Sodra dit klaar is, moet die vloeistof volledig geabsorbeer word.
Met hierdie metode moet die inhoud van die pan redelik droog wees sodra dit gaar is, en daar mag geen taai water aan die bokwietkorrels kleef nie
Stap 7. Laat staan voor opdiening
Haal die pan van die stoof af en laat die bokwiet 5 minute rus voordat dit gebruik word.
Nadat bokwiet met hierdie metode voorberei is, moet die bokwietkorrels lig en apart wees. Hierdie bokwiet sal 'n goeie plaasvervanger vir rys wees in die meeste rysresepte
Metode 3 van 4: Granola bokwiet
Stap 1. Voorverhit die oond tot 150 grade Celsius
Bedek 'n vierkantige pan van 23 x 23 cm liggies met kleefwerende olie.
Stap 2. Meng die meeste bestanddele in 'n groot bak
Plaas die hawer, amandels, bokwiet en sonneblomsaad in 'n bak en roer om al die bestanddele eweredig te versprei. Voeg die canola -olie, heuning, sout, kaneel en vanielje -ekstrak by die mengsel en roer voort totdat al die sade en neute goed bedek is.
- Moenie net klapper of gedroogde vrugte byvoeg nie.
- Roer die bestanddele saam met 'n spatel of houtlepel.
- Hou in gedagte dat as u die bestanddele in 'n oondvaste glas- of metaalbak meng, u nie meer 'n vierkantige pan hoef te gebruik nie. Granola kan in die bak gekook word.
Stap 3. Plaas die mengsel in die voorbereide vierkantige pan
Giet die granola in die pan, versprei dit eweredig en druk dit saggies, maar stewig vas.
Stap 4. Kook tot goudbruin
Dit kan tot 'n uur neem, afhangende van hoe dig die granola in die pan is. Na die eerste 30 minute moet u hom elke 15 minute kyk.
Roer die granola elke 30 minute met 'n houtlepel. Indien nie, kan sommige dele van die granola gekook word, terwyl ander nie
Stap 5. Voeg klapper en gedroogde vrugte by
Nadat u die granola uit die oond gehaal het, voeg die klapper en gedroogde vrugte by as u besluit om dit by te voeg, en roer dan. Hierdie bykomende bestanddele moet eweredig oor die mengsel versprei word.
Die klapper en gedroogde vrugte word liggies gerooster sodra jy dit in die warm mengsel meng. Aangesien klapper en vrugte albei meer sensitief is as ander bestanddele, is dit beter om dit so te rooster as met ander granola -bestanddele, aangesien die vrugte en klapper sal brand voordat die ander bestanddele gaar word
Stap 6. Verkoel heeltemal voordat dit bedien word
Roer die granola elke 30 minute terwyl dit afkoel. Nadat die granola heeltemal afgekoel is, kan dit geniet of geberg word.
- Let daarop dat die granola aan die onderkant van die pan kleef en bymekaar bly om klonte te vorm terwyl dit afkoel. Dit gebeur, ongeag hoe gereeld u dit roer, maar as u dit roer terwyl dit afkoel, kan dit nie bymekaar bly nie.
- As jy granola wil stoor, plaas dit in 'n lugdigte houer en bêre dit vir 'n week of langer.
Metode 4 van 4: Burger bokwiet
Stap 1. Verhit die botter in 'n swaarboompan
Voeg botter by 'n groot swaarboompan en verhit oor medium hoë hitte tot gesmelt.
As u olie in plaas van botter gebruik, moet u die olie nog 'n paar minute verhit voordat u iets in die pan voeg. As dit gereed is, moet die olie glansend en makliker eweredig oor die hele oppervlak van die pan versprei word, maar dit moet nie begin rook nie
Stap 2. Rooster die bokwiet
Voeg die bokwiet by die botter in die braaipan en rooster, roer aanhoudend vir 2 tot 3 minute. Die bokwietkorrels moet deeglik geolied en liggies gerooster word.
Roer die bokwiet voortdurend terwyl die bokwiet kook. Anders kan die bokwiet redelik vinnig begin brand
Stap 3. Voeg die hoenderaftreksel by
Giet die hoenderaftreksel stadig in die pan en laat dit prut.
Stap 4. Prut liggies vir 12 tot 15 minute
Verlaag die hitte tot medium-laag, bedek die pot en laat die bokwiet kook totdat die aftreksel heeltemal geabsorbeer is.
As u klaar is met die bokwiet, haal die bokwiet uit die stoof en laat dit vir 5 minute afkoel voordat u na die volgende stap gaan
Stap 5. Meng die gaar bokwiet met die eiers, broodkrummels, uie en knoffel
Plaas die gaar bokwiet in 'n medium bak. Voeg die ander bestanddele by en meng met 'n houtlepel of skoon hande.
As jy wil, moet jy ook sout en peper by die mengsel voeg. Die hoeveelheid sout en peper wat u byvoeg, hang af van u smaak
Stap 6. Vorm 'n plat bord soos 'n koek
Gebruik jou hande om die bokwietmengsel in 4-6 pasteitjies te vorm. Hierdie patty moet groot genoeg wees om soos 'n burger op 'n broodjie te bedien.
Maak seker dat jy die blokke opklap totdat dit 'n stewige, ferm tekstuur het. Die eier dien as bindmiddel in hierdie resep, daarom kan dit die balle help bind in die vorm wat jy maak
Stap 7. Kook die bokwietblaaie tot ligbruin
Bedek die koekpan met 'n kleefwerende olie, en voeg 'n stuk bokwiet by. Kook vir 2 tot 4 minute per kant, of tot albei kante bruin is en die mengsel gaar is.
- Stel die hitte op medium hoog.
- Voordat u die bokwietblaaie kook, kan dit nuttig wees om die olie 'n minuut of langer te verhit.
Stap 8. Bedien warm
Gebakte bokwiet kan net soos 'n hamburger bedien word. U kan kaas, blaarslaai, tamaties, piekels, mosterd, ketchup, mayonnaise of enige ander geurmiddels byvoeg wat u gewoonlik by burgers voeg.
