'N Behoorlik uitgevoerde gietysterpan kan lank hou en verhoed dat die oppervlak vassit. Die kleefwerende materiaal in gietysterpanne is 'n "laag" gemaak van olie wat op die oppervlak van die pan verhit word. Lees verder om te leer hoe u 'n nuwe koekpan bedek, hoe u 'n ou geroeste pan kan hanteer en hoe u 'n pan kan versorg, sodat die kleefvrye laag nie afkom nie.
Stap
Metode 1 van 3: Bedek 'n nuwe ysterbraaipan
Stap 1. Voorverhit die oond tot 180 C
Moenie die oond gebruik om ander bestanddele te kook terwyl u dit doen nie. Die proses om hierdie pan te bedek, kan misluk as dit blootgestel word aan stoom wat uit die bestanddele in die oond kom.
Stap 2. Was en droog die pan
Skrop die hele pan met seep en 'n kwas. Dit is die enigste keer dat hierdie bestanddeel gebruik kan word om die pan skoon te maak. U moet dit nie gebruik om 'n bedekte pan te skrop nie.
Stap 3. Bedek die pan met vet, groenteverkorting of olyfolie
Maak seker dat die hele oppervlak van die pan met olie bedek is, en vryf dit dan met 'n papierhanddoek.
Stap 4. Plaas die pan ongeveer 30 minute in die oond
Laat die olie of vet ongeveer 30 minute op die oppervlak van die pan bak. Haal daarna die pan uit die oond en laat dit afkoel.
Stap 5. Herhaal hierdie stap 2 of 3 keer
U moet meer as 1 laag olie by die gietysterpan voeg. Gee nog 'n laag olie of vet sodat die oppervlak heeltemal kleefbaar is en die laag nie verdwyn as dit gebruik word nie. Bak die pan weer en laat dit afkoel, herhaal dan die proses nog een of twee keer.
Metode 2 van 3: Hantering van 'n geroeste ysterbraaipan
Stap 1. Voorverhit die oond tot 230 ° C
Moenie die oond gebruik om iets te kook terwyl u hierdie proses doen nie.
Stap 2. Maak 'n oplossing van water en wit asyn
Soek 'n houer wat groot genoeg is om die pan heeltemal onder te dompel. Vul die houer met gelyke hoeveelhede water en asyn.
Stap 3. Week die pan in die asynoplossing
Maak seker dat die pan heeltemal onder water is. Week die pan vir ongeveer 3 uur sodat die asyn die roes kan oplos. Haal die pan uit die houer sodra u dit klaar geweek het.
- As daar nog roes op die pan is, gebruik dit met 'n skropborsel om dit te verwyder. Roes sal maklik uit die pan kom. Maak seker die pan is skoon van roes.
- Moenie die pan in die asynoplossing dompel nie. 'N Gietyster-pannetjie sal bederf as dit te lank in asyn geweek is.
Stap 4. Was die pan met water, en vee dit dan droog
Om te verseker dat die pan heeltemal droog is, gebruik die stoof of oond om dit 'n paar minute voor te verhit.
Stap 5. Bedek die pan met olie of vet
Maak seker dat die hele pan bedek is. Vryf die olie of vet op die oppervlak van die pan met 'n papierhanddoek.
Stap 6. Bak die pan ongeveer 30 minute in die oond
Bak die pan ongeveer 30 minute by 180 C. As dit klaar is, haal die pan uit die oond en laat dit afkoel.
Stap 7. Herhaal hierdie proses nog 2 of 3 keer
Vir 'n sterk kleefvrye laag, herhaal die proses deur die pan met olie te bedek, te rooster, af te koel en die proses weer te herhaal. Indien nodig, kan u dit drie of vier keer doen.
Metode 3 van 3: Sorg vir die ysterbraaipan
Stap 1. Maak die pan onmiddellik skoon
Gietysterpanne is baie maklik om skoon te maak onmiddellik na gebruik voordat voedsel aan die pan vasgesteek word. Sodra die pan koel genoeg is, vee die oorblywende voedsel met 'n lap af en spoel dit dan af met warm water.
- As daar 'n laag kos aan die onderkant van die pan vasgesteek is, gooi 'n oplossing van asyn en kosjer sout in en vryf dit met 'n papierhanddoek. Spoel die pan daarna met warm water om die oorblywende asyn te verwyder.
- U kan ook kos wat in die pan vasgesteek word, verbrand. Plaas die pan in die oond op baie hoë hitte. Die kos word as en kan skoongemaak word sodra die pan afgekoel het. As u hierdie metode gebruik, moet u die pan weer bedek, aangesien die nonstick-laag ook brand.
- Moenie seep of 'n draadborstel gebruik om 'n gietysterpan skoon te maak wat met 'n kleefvrye laag bedek is nie. Die laag sal erodeer en die oppervlak word nie-klewerig, wat die metaal in staat sal stel om met vog te reageer en roes te veroorsaak.
Stap 2. Maak seker dat die gietysterpan heeltemal droog is
Sodra die voedselreste verwyder is, droog die pan heeltemal. Vee die pan af met 'n droë lap, sonder vuil, en maak seker dat die agterkant van die pan ook droog is.
- U kan die pan onderstebo plaas op die stoof wat pas gebruik is (terwyl die stoof nog warm is). Dit help om die droog van die pan te bespoedig.
- Om die pan heeltemal te laat droog word, bak dit 'n paar minute in die oond.
Stap 3. Voer die pan gereeld uit
Elke keer as die pan gebruik word, sal die olie in die kos in die pan insypel en bedek. U kan egter help om die nonstick-laag te herstel deur dit gereeld weer te bedek, veral as u sout en asyn gebruik het om die pan skoon te maak.
Stap 4. Bêre die pan op 'n droë plek
Maak seker dat geen water uit ander kombuisgereedskap op die pan drup nie. As u die pan saam met ander kookgerei bêre, beskerm die pan deur 'n droë lap op die oppervlak te plaas.
