Kos en vermaak 2024, November
Daar is baie Chinese geregte wat u wil bedien, maar voordat u begin bemeester hoe om Chinese geregte voor te berei, is daar 'n paar basiese beginsels wat u moet leer. Elke resep is anders, maar daar is 'n paar bestanddele wat meer gereeld as ander gebruik word, asook 'n paar tegnieke wat u moet gebruik.
Idli is 'n tradisionele ontbyt uit Suid -Indië en sy grenslande soos Sri Lanka. Alhoewel hierdie hartige gereg in die verlede oorspronklik gebraai is, word idli nou oor die algemeen gestoom. Leer hoe u Idli tuis stoom vir 'n heerlike en goedkoop Indiese ontbyt!
Alhoewel die oorsprong van die burrito nie duidelik is nie, is dit duidelik dat die burrito 'n lekkerny is wat maklik is om mee te dra. Die balans van geure sorg vir die perfekte burrito: 'n groot mengsel van vleis, rys en kekerertjies, gebalanseerd met 'n bietjie ekstra rys en groente, en dan bedruip met suurroom en warm guacamole.
Maankoeke is tradisionele Chinese koeke wat tydens die Midde-Herfsfees gemaak word, wat in China, Viëtnam en ander lande in Asië gevier word. Maankoeke is gewoonlik rond, gemaak in spesiale vorms, en het 'n soet vulsel, gewoonlik gemaak van lotussaad of rooiboonpasta.
Behalwe dat dit bekend is vir sy heerlikheid en die rykheid aan voedingstowwe wat dit bevat, staan broccoli ook bekend as 'n groente wat moeilik is om vars te hou as dit geberg word. As u broccoli op 'n verkeerde manier bêre, verdwyn die varsheid en knapperigheid binne net een tot twee dae.
Groenteslaai is nie net gesond nie, maar kleurvol. Hierdie slaai kan gemaak word met groente wat uit u tuin kom, insluitend wortels, komkommers en tamaties. Sodra u weet hoe om 'n basiese groenteslaai te maak, kan u ander groente na u smaak aanpas en insluit.
Daar is niks lekkerder as om buite te sit en die son te geniet en 'n slaai te eet met 'n tuisgemaakte vinaigrette nie. U kan ook hierdie heerlike eetervaring geniet. Onthou net dat die verhouding van suur (suurlemoen of balsamiese asyn) tot olyfolie een tot drie is as u 'n vinaigrette maak.
Chimichurri is 'n groen sous wat in Argentinië en ander Latyns -Amerikaanse lande gebruik word op vleis (veral steaks). Dit is 'n eenvoudige sous wat ook as marinade gebruik kan word. Bestanddele Die hoeveelheid word nie aangegee nie, want hierdie sous word volgens smaak gemaak.
Hierdie resep sal u help om 'n uitstekende sampioensous te maak wat perfek is vir vleis, bredies, oondbak of vegetariese vleisvervangers. U maak eers 'n medium witsous vir die basis, en berei dan die sampioene voor om dit te bedek. Bestanddele 3 1/2 eetlepels botter of margarien 2 eetlepels meel 1/2 teelepel sout Swartpeper poeier 240 ml melk 225 gram gedroogde sampioene 117 gram gedreineerde ingemaakte sampioene of 225 gram gesnyde vars sampioene
Russiese slaai is 'n tradisionele Russiese bykos wat tydens Nuwejaarsvieringe gemaak word. Alhoewel baie mense buite Rusland hierdie slaai 'n Russiese slaai noem, staan dit in die algemeen beter bekend as die Olivier -slaai. As jy 'n vegetariër is, lief is vir vrugte of 'n tradisionele slaai wil maak, maak hierdie perfekte Russiese slaai.
Blaarslaai is 'n voedsame kos, maar hierdie groente word maklik verlep, smaakloos of vrot. Gebruik hierdie metode om kopslaai ('n bos blare wat 'n bal soos kool vorm en 'n kern het) vars of blaarslaai vars (sonder dressing) vars te hou. Stap Metode 1 van 2:
Wou u al ooit 'n heerlike bak vanieljeroomys met karamelsous hê om te sien dat u kind die oorblywende karamelsous vir … hamburgers klaargemaak het? Ja, die kinders sal alles eet, maar moed opdoen om u eie te maak. Om jou eie karamelsous van nuuts af te maak is baie makliker en baie lekkerder as wat jy dink.
Oestersous is 'n gewilde spesery wat gereeld in die Chinese kombuis gebruik word. Tuisgemaakte oestersous smaak dalk nie presies dieselfde as oestersous in die handel nie, maar dit is maklik om te maak en steeds heerlik. Bestanddele Vinnige weergawe Maak tot 1/3 koppie (60 tot 80 ml) 8 teelepels (40 ml) sojasous 4 tot 5 teelepels (20 tot 25 ml) vloeistof uit ingemaakte oesters 1 tot 2 teelepels (5 tot 10 ml) wit gegranuleerde suiker Tradisionele weergawe
Dik Sous is 'n klassieke spesery, gewoonlik bedien bo -op tuisgemaakte koekies, gebraaide hoendersteaks en ander stewige plattelandse kosse. Die standaard dik sous word gemaak van ongesoute botter, meel en melk, maar jy kan 'n veganistiese en glutenvrye weergawe maak met olie, rysmeel en sojamelk.
Behalwe dat dit heerlik is en saam met 'n verskeidenheid kosse geëet kan word, is knoffelroom ook baie maklik om te maak. U kan 'n tradisionele knoffelroom -sous maak of die knoffel rooster voordat u 'n sous maak. Maak soveel as wat u wil vir 'n verskeidenheid doeleindes, van pizza tot steak en seekos.
Macaroni -blaarslaai is 'n bykos of bykos gemaak van macaroni, mayonnaise, groente en opsionele proteïenbronne soos kaas, tuna en eiers. Hierdie gereg is 'n vinnige en praktiese spyskaart om na botram -geleenthede te neem ('n gesamentlike maaltyd deur kos uit die huise te deel), bedien as 'n bykos of as 'n hoofmaal geniet word.
Suurlemoensous, wat lyk soos gestremde suurlemoensap, is 'n soet, dik, romerige helder sous wat perfek is om droë nageregte soos gemmerkoekies by te sit. Hierdie souse het 'n baie min vetinhoud in vergelyking met souse op room en eier (bv. Vla).
Witsous (ook bekend onder die Franse naam, béchamel) is 'n eenvoudige, maar veelsydige sous wat dikwels een van die eerste resepte is wat aan aspirant -kokke geleer word. Witsous op sy eie is 'n heerlike aanvulling op 'n verskeidenheid geregte soos hoender en groente, maar dit is ook die basis van baie meer ingewikkelde resepte soos Alfredo -sous en soufflé ('n koek gemaak van eiergele, geklitste eierwitte en ander bestanddele, dan gebak).
Burger King's Zesty Sauce is 'n heerlike en romerige dip wat perfek is vir gebraaide kosse, toebroodjies of hamburgers. Hierdie sous smaak absoluut heerlik en pas goed by enige ete. Ongelukkig word hierdie sous nie deur Burger King verkoop nie.
Tabasco -sous kan maklik gemaak word met tabasco -rissies, asyn en sout. Die smaak van elke sous is anders, afhangende van die streek waar die chili geproduseer/ontwikkel word en die kwaliteit van die asyn wat gebruik word. Om tabasco -sous te maak, kombineer die basiese bestanddele, kook alles, sif en bewaar die sous.
Witwyn vorm die basis van baie souse wat goed pas by seekos, hoender en pasta, en die eenvoud van die souse maak dit maklik om jou smaakknoppies aan te pas. Witwynsouse is oor die algemeen van twee soorte: ligter, ligter souse gemaak met botter en hoenderaftreksel en ryker, dikker souse wat room en meel gebruik.
Tuisgemaakte appelmoes is maklik om te maak, veral as dit in 'n ou stadige oond (crockpot) gekook word. U hoef net u appels te sny, saam met 'n paar ander bestanddele in die ou kookpot te sit en te laat staan. Jou appelmoes kan binne 'n paar uur kook.
Is die tamaties in u tuintuin vrugbaar? As u 'n groot voorraad tamaties in die somer het, kan u 'n salsa maak wat u in die winter kan geniet. Ingemaakte tamatiesalsa word gemaak met asyn om die tamaties te bewaar, en word in verseëlde blikkies gebêre.
Wasabi staan bekend as 'pittige sambal', wat gewoonlik saam met 'n bord sushi en ander Asiatiese lekkernye gepaardgaan. Hierdie Japannese spesialiteit word gewoonlik in die vorm van sous of konfyt bedien, en word bevoordeel deur sy pittige en sterk smaak.
Tzatziki is 'n Griekse jogurt-komkommer dip wat as voorgereg, dip en saam met 'n verskeidenheid kosse bedien kan word. Hierdie sous word perfek bedien saam met Gyros of sonder bykos. Hieronder vind u twee resepte: kies die een wat u smaak pas.
As u ooit in 'n Japannese gegrilde hibachi- of steakrestaurant was, het u waarskynlik tyd gehad om u kos in die heerlike pienk sous aan die einde van die tafel te sit. Hierdie sous kry verskillende name (bv. Seekos, Japannese groentesous of pienk sous), maar dit word meestal yum yumsous genoem.
Verdikking van souse is 'n basiese les in enige kookklas, maar daar is baie maniere, afhangende van watter sous gemaak word en die gewenste resultaat. Daar is verskillende vloeistowwe wat verdik moet word, soos sous en sop, vla en poedings, jogurt en roomys, konfyt en vrugte, of selfs slaaisouse en ander souse.
Beesous of beesous is maklik om te kook solank jy beesvleis en verdikking het. 'N Tradisionele vleissous word gemaak van vleis wat op 'n bakplaat gedrup word of beesvleis gesny word, maar jy kan sous met beesvleis maak met net beesvleisaftreksel-en in hierdie gids vind jy verskeie metodes om 'n verskeidenheid beessous te maak.
As jy karamelsous maak, maar dink dit is te loperig, kan jy dit verdik. Die doeltreffendste manier om 'n soet sous te verdik, is om dit op die stoof te kook om dit dikker te maak. Alternatiewelik kan u die karamelsous verdik deur die hoeveelheid melk of suiker in die resep te verander of die melk deur room te vervang.
Om roomysaus te verdik, is maklik! U kan die roomsous dikker maak deur dit op die stoof te verminder. As dit nie werk nie, of as u haastig is, gebruik net 'n verdikkingsmiddel. Meel, botter, eiers en mielieblom is eenvoudige bestanddele wat 'n romerige sous dikker kan maak.
Tuisgemaakte mayonnaise kan die smaak van 'n verskeidenheid hoofgeregte, toebroodjies, versnaperinge en voorgeregte verbeter. Die mayonnaise wat ons self maak, bevat gewoonlik minder bymiddels en preserveermiddels, en het 'n sterk, ryk, vars smaak in vergelyking met klaargemaakte mayonnaise.
Harissa is 'n soort chilipasta wat afkomstig is uit die noordelike deel van Afrika en baie gewild is vir verbruik in Tunisië. Vir pittige liefhebbers, kan u u eetlus in 'n oomblik 'n bietjie harissa by vleis, sop, vis en gebraaide groente voeg!
Miskien moet u soms u spaghetti -sous verdik, of u dit nou self maak of in bottels in die winkel koop. Daar is baie maniere om 'n sous te verdik, maar sommige kan die smaak of tekstuur effens verander. Die bestanddele en tyd wat u beskikbaar het, sowel as die geur wat u wil bereik, bepaal watter verdikkingsmetode u kies.
Melasse (soms in Engels 'black treacle' genoem) is 'n byproduk van die verwerking van suikerriet tot suiker. Hierdie dun of dik stroop is 'n uitstekende bestanddeel vir die versoetering of die byvoeging van geur aan sekere kosse. Melasse word gebruik in 'n verskeidenheid resepte, soos soetboontjies of gerasperde varkvleis, sowel as soetgoed soos gebak.
Soet sojasous is 'n dik en soet sojasous wat gewoonlik as 'n bestanddeel en speserye vir Indonesiese kos bedien word. As u hierdie geurmiddel nie in die kruidenierswinkel kan vind nie, of nie 'n groot bottel sojasous wil koop nie, kan u u eie weergawe van sojasous maak met 'n kookplaat of mikrogolfoond.
Alfredo -sous kom uit Rome, Italië, en is gemaak van 'n mengsel van sagte botter, parmesaankaas en swaar room. U kan hierdie sous in die blik hou, maar u kan dit tuis maak met slegs 'n paar bestanddele en 'n bietjie tyd. Maak u eie Alfredo -sous deur dit voor te berei, te kook en saam met u gunsteling kos te bedien.
As 'n kenner van die Europese kookkuns neem u doelbewus spesiale tyd in die naweke om 'n resep voor te berei vir 'n gereg wat u slegs in restaurante kan eet. U verwagtinge word egter onmiddellik verpletter as u die naam van een van die belangrike bestanddele daarin sien:
Sukkel u om die perfekte soetsuur sous by die supermark te vind? Hierdie sous is eintlik maklik om te maak, met bestanddele wat gewoonlik maklik beskikbaar is. Lees verder om meer te wete te kom. Stap Metode 1 van 2: Metode Een: Tradisionele soetsuur Stap 1.
'N Absoluut heerlike braaisous kan 'n ryk smaak gee aan jou gunsteling vleisgeregte. Dit is so maklik om jou eie braaisous te maak, en die resultate is so lekker dat jy nooit weer na 'n gebraaide braaisous kan terugkeer nie! En soos enige goeie ding in die lewe, is daar verskillende maniere om heerlike braaisous te maak.
Knoffel is 'n gewilde bestanddeel en word bedien as die basis van baie verskillende souse. Probeer een van hierdie knoffelsouse as jy 'n heerlike smaak van iets spesiaals aan 'n vaal gereg moet gee. Bestanddele Knoffel botter sous Om 2/3 koppie (160 ml) sous te maak 2/3 koppie (160 ml) botter 3 knoffelhuisies 2 teelepel (10 ml) gedroogde basiliekruid 3 teelepel (15 ml) droë oregano Knoffel Wynsous Om 3/4 koppie (180 ml) sous te maak 3 eetlepels (4